180X600.jpg
Sep 02,2015 03:50:15 AM IST
 

ચના પાલક સબ્જી

Apr 29, 2013 17:30 Special >
 
comment     E-Mail     Print    
 
Viewed: 3305
Rate: 5.0
Rating:
Bookmark The Article

સામગ્રી
  • બાફેલા કાબુલી ચણા - દોઢ કપ
  • સમારેલી પાલક - ૧ કપ
  • તેલ - ૪ ટેબલસ્પૂન
  • સમારેલાં રીંગણાં - ૧ કપ
  • સમારેલાં ટામેટાં - - ૧ કપ
  • જીરું - ૧ ટીસ્પૂન
  • તજ - ૧ કટકો
  • લવિંગ - ૨ નંગ
  • ગરમ મસાલો - ૧ ટીસ્પૂન
  • લાલ મરચું - ૨ ટીસ્પૂન
  • આમચૂર પાઉડર    - ૧ ટીસ્પૂન
  • ધાણાજીરું - ૧ ટીસ્પૂન
  • મીઠું - સ્વાદ પ્રમાણે
  • સમારેલી ડુંગળી - ૧/૨ કપ
  • લસણ - ૮ કળી
  • આદું - ૨ ટીસ્પૂન
  • સમારેલી કોથમીર -૨ ટેબલસ્પૂન
રીત
  • એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રીંગણાં નાખી સાંતળો જ્યાં સુધી રીંગણાં સોફ્ટ ન થઈ જાય. જરૂર પડે તો થોડું પાણી છાંટો.
  • ત્યારબાદ તેમાં ટામેટાં નાખી તેની પ્યુરી બનાવી લો.
  • હવે એક કડાઈમાં ૩ ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું, તજ, લવિંગ, લસણ, ડુંગળી અને આદું નાખી ૨થી ૩ મિનિટ સાંતળો.
  • ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેમાં ટામેટાં અને રીંગણાંની પ્યુરી નાખી ગરમ મસાલો, લાલ મરચું, આમચૂર પાઉડર, ધાણાજીરું, મીઠું, કાબુલી ચણા અને ૧/૨ કપ પાણી નાખી ૨ મિનિટ પકવો.
  • બધા મસાલા સરખી રીતે મિક્સ થઈ જાય એટલે તેમાં પાલક નાખી ૧૦ મિનિટ પકવો અને ત્યારબાદ તેને સમારેલી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો.
 
Share This


 
 
   
 
© Reproduction in Whole or in part without written permission is prohibited.
investorsgrievance@sandesh.com