NIFTY 9,657.55 +69.50  |  SENSEX 31,311.57 +255.17  |  USD 64.4250 -0.01
1.6M
1M
1.7M
APPS
  • Home
  • Food & Travel
  • આ રીતે ઘરે બનાવો ‘કોબીજનો સંભારો’, હોંશે-હોંશે ખાશે ઘરના લોકો

આ રીતે ઘરે બનાવો ‘કોબીજનો સંભારો’, હોંશે-હોંશે ખાશે ઘરના લોકો

 | 6:55 pm IST

સામગ્રી

1/2 કોબીજ ઝીણી સમારેલી
1/2 ટામેટું ઝીણું ઉભું સમારેલું
11/2 ટી સ્પૂન તેલ
1/4 ટી સ્પૂન રાઈ
4 થી 5 મીઠા લીમડાના પાન
3નંગ લીલા મરચાં સમારેલા
2 થી 3 ટીપાં લીંબુનો રસ
1/2 ટી સ્પૂન ખાંડ
1/2 ટી સ્પૂન હળદર
મીઠું સ્વાદાનુસાર

બનાવવાની રીત

  • સંભારો બનાવવાનાં 2 કલાક પહેલાં કોબીજને ઝીણી સમારી તેને ધોઈ દો, તેમાં મીઠું અને હળદર ઉમેરી દો.
  • સંભારો બનાવતા પહેલાં તેને બંને હાથથી દબાવી બરાબર નીચોવી પાણી કાઢી લો,
  • તે બાદ એક પેનમાં મધ્યમ તાપે તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ ઉમેરો.
  • રાઈ ફૂટે એટલે તેમાં લીમડાના પાન અને લીલા મરચાં નાખીને અડધી એક મિનિટ સાંતળો.
  • ત્યારબાદ તેમાં કોબી ઉમેરો
  • જરૂર જણાય તો મીઠું અને હળદર ઉમેરી બરાબર મિક્ષ કરીને બે મિનિટ સુધી ચઢવા દો.
  • કોબીજ અધકચરી ચઢે એટલે ગેસ બંધ કરી દો
  • કોબીજ પર લીંબુનો રસ અને ખાંડ ઉમેરી દો પાંચ મિનીટ બાદ ગરમા-ગરમ સંભારો સર્વ કરવો.
  • સિઝન પ્રમાણે આ સંભારામાં તમે ગાજર અને દાડમનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.