વરસાદી માહોલમાં અત્યારે બીમારીથી દૂર રહેવા આપણું આરોગ્ય તંદુરસ્ત રહેવું જરૂરી છે. ફિટનેસ જાળવવા આપણે યોગ અને હળવી કસરતો કરીએ છીએ. છતાં પણ વારંવાર આપણે તાવ અને શરદી જેવી સામાન્ય સમસ્યાના શિકાર થઈ છીએ. આમ, થવાનું કારણ શરીરમાં વિટામિન બી-12ની ઉણપ હોઈ શકે છે. વિટામિન-12ની ઉણપ દૂર કરવા તમે રોજિંદી દિનચર્યામાં આ આહારનું સેવન કરો. જાણો કયા આહારમાંથી આપણને પૂરતા પ્રમાણમાં આ વિટામન મળે છે. આ છે વિટામિન-12ના મુખ્યસ્ત્રોત.
વરસાદી માહોલમાં અત્યારે બીમારીથી દૂર રહેવા આપણું આરોગ્ય તંદુરસ્ત રહેવું જરૂરી છે. ફિટનેસ જાળવવા આપણે યોગ અને હળવી કસરતો કરીએ છીએ. છતાં પણ વારંવાર આપણે તાવ અને શરદી જેવી સામાન્ય સમસ્યાના શિકાર થઈ છીએ. આમ, થવાનું કારણ શરીરમાં વિટામિન બી-12ની ઉણપ હોઈ શકે છે. વિટામિન-12ની ઉણપ દૂર કરવા તમે રોજિંદી દિનચર્યામાં આ આહારનું સેવન કરો. જાણો કયા આહારમાંથી આપણને પૂરતા પ્રમાણમાં આ વિટામન મળે છે. આ છે વિટામિન-12ના મુખ્યસ્ત્રોત.
વિટામિન બી 12 એ વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સનો એક ભાગ છે. સૌપ્રથમ 1948માં અમેરિકન રસાયણશાસ્ત્રી કાર્લ ફોકર્સ અને બ્રિટિશ રસાયણશાસ્ત્રી બેરોન એલેક્ઝાન્ડર ટોડ દ્વારા તેને વિટામિન બી કોમ્પ્લેકસથી અલગ પાડવામાં આવ્યું હતું.
સોયા ચન્ક્સમાંથી પ્રોટીપ્રોટીનનું પાવરહાઉસ કહેવાય છે. આ આહારનું સેવન કરવાથી વિટામિન બી 12ની સાથે કૅલ્શિયમ અને સેલેનિયમ પણ ભરપૂર પ્રમાણમાં મળી રહે છે. એનીમિયા જેવી બીમારીમાં સોયા ચન્કસનું સેવન ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
શાકાહારી લોકો માટે અંકુરિત અનાજ વિટામિન બી-12ના મુખ્ય સ્ત્રોત છે. અંકુરતિ અનાજ સુપાચ્ય અને સ્વાદમાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે. મગ, મઠ, સોયાબીન અને ચણા જેવા કોઈપણ અનાજ કે કઠોળને અંકુરિત કરી શકાય છે.
કેરી, સફરજન અને જામફળ તેમજ સંતરા જેવા ખાટાફળમાંથી વિટામિન 12 પ્રચૂર માત્રામાં મળી રહે છે. આ ઉપરાંત કાચુ નારિયળ ખાવાથી પણ સારી એવી માત્રામાં આ વિટામન મળે છે.
ડેરી પ્રોડક્ટમાં દૂધ અને પનીર સૌથી હેલ્થી માનવામાં આવે છે. ડેરી પ્રોડક્ટમાંથી આપણને વિટામિન બી-12 ઉપરાંત કેલ્શિયમ, ફાસ્ફોરસ, વિટામિન-ડી અને પ્રોટીન જેવા પોષકતત્ત્વો મળે છે. ડેરી પ્રોડક્ટનું સેવન આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં મદદ કરવા સાથે પાચન પણ સુચારુ કરે છે. નિયમનિત ડેરી પ્રોડકટનું સેવન હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
શરીર અને મગજના સારા કામ માટે વિટામિન બી 12 ખૂબ જ જરુરી છે. તેની ઉણપ ગંભીર રીતે બીમાર બનાવી શકે છે. ફળો ઉપરાંત શાકભાજીમાં બ્રોકલી અને પાલકમાં આ વિટામિનનો મુખ્યસ્ત્રોત કહેવાય છે.