જ્યારે સ્ટ્રીટ ફૂડની વાત આવે છે, ત્યારે આપણે મોમોઝ કેવી રીતે ભૂલી શકીએ? આજકાલ, તે સૌથી લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડમાંનો એક છે. વેજ મોમોઝ શાકભાજીથી બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે પનીર મોમોઝ પણ ખૂબ લોકપ્રિય છે. શું તમે જાણો છો કે ભારતમાં મોમોઝ કેવી રીતે લોકપ્રિય બન્યા અને તે સૌપ્રથમ ક્યાં બનાવવામાં આવ્યા?
જો તમને લાગે છે કે મોમોઝ ચાઇનીઝ ખોરાક છે, તો તમે ખોટા છો. ભારતમાં તમને મોમોઝના ઘણા જુદા જુદા સ્વાદ મળશે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે મસાલેદાર લસણની ચટણી સાથે ખાવામાં આવે છે. જોકે, શરૂઆતમાં આવું નહોતું. ભારતમાં આવ્યા પછી, તે ધીમે ધીમે વિકસિત થયું.
મોમોઝ આ દેશની વાનગી છે
જો તમે મોમોના શોખીન છો અને તમને લાગે છે કે તે ચાઇનીઝ ખોરાક છે, તો તમે ખોટા છો. મોમોનો સંબંધ તિબેટ સાથે છે. તે તિબેટની એક વાનગી છે. અહીંનું વાતાવરણ ઠંડુ છે, જેના કારણે અહીં બાફેલું ભોજન લોકપ્રિય બન્યું છે, કારણ કે આ રીતે બનાવેલ ખોરાક લાંબા સમય સુધી ગરમ રહે છે. મોમોઝ નામની વાત કરીએ તો, તેનો તિબેટીયન ભાષામાં અર્થ સ્ટીમ ડમ્પલિંગ થાય છે.
મોમોઝ ભારતમાં કેવી રીતે પહોંચ્યા?
એવું માનવામાં આવે છે કે મોમો તિબેટથી નેપાળ અને પછી ભારતમાં ગયા. ધીમે ધીમે, પર્વતીય પ્રદેશોમાંથી ફેલાયા પછી, તે મેદાની વિસ્તારોમાં બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે એક લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ બની ગયું છે. ઇતિહાસકારો મોમોના મૂળ વિશે અલગ અલગ માને છે. કેટલાક માને છે કે 1960 ના દાયકામાં, જ્યારે મોટી સંખ્યામાં તિબેટીઓ ભારતમાં આવ્યા અને દેશના વિવિધ ભાગોમાં સ્થાયી થયા, ત્યારે મોમો દાર્જિલિંગ, સિક્કિમ, દિલ્હી, ધર્મશાલા અને લદ્દાખ જેવા સ્થળોએ લોકપ્રિય બન્યા. એવું પણ કહેવાય છે કે કાઠમંડુના એક ઉદ્યોગપતિએ તિબેટની મુસાફરી કર્યા પછી મોમો રેસીપી ભારતમાં આવી.
ચટણી સાથે મોમોઝ પીરસવું
ભારતમાં લસણ અને લાલ મરચાની ચટણીવાળા મોમો સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે, જ્યારે તમને શેરીના સ્ટોલ અને રેસ્ટોરન્ટમાં ગ્રેવી અને તંદૂર મોમો પણ મળશે. હાલમાં, એવું માનવામાં આવે છે કે ચટણી સાથે મોમો પીરસવાની શરૂઆત નેપાળમાં થઈ હતી. જેમ જેમ મોમો નવા સ્થળોએ પહોંચ્યા, તેમ તેમ સ્થાનિક સ્વાદથી પ્રેરિત થઈને તેમનો વિકાસ થયો.
આ ચાઇનીઝ વાનગીઓથી પ્રેરિત
ચીનમાં સ્ટીમ ખોરાક પણ ખૂબ જ ફેમસ છે, તેથી કેટલાક ઇતિહાસકારો માને છે કે મોમોઝ પરંપરાગત ચાઇનીઝ વાનગીઓ જિયાઓઝી અને બાઓઝીથી પ્રેરિત હતા. આ શાકાહારી અને માંસાહારી બંને પ્રકારના ડમ્પલિંગ વાનગીઓ છે. સ્થાનિક સ્વાદ ઉમેરવામાં આવ્યા, અને મોમોઝ એક લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ બન્યું.
