તે શરીરને થાઇરોઇડ હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે. આ હોર્મોન્સ ચયાપચય, ઉર્જા સ્તર કાર્યોને પ્રભાવિત કરે છે.
થાઇરોઇડ હોર્મોનનું ઓછું સ્તર ખતરનાક
લાંબા સમય સુધી આયોડિનનો અભાવ વિવિધ સ્વાસ્થ્ય અસરો કરી શકે છે. આયોડિનની ઉણપ ગરદનમાં થાઇરોઇડ ગ્રંથિનું વિસ્તરણ તરફ દોરી શકે છે. જેને ગોઇટર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. વધુમાં, થાઇરોઇડ હોર્મોનનું ઓછું સ્તર થાક, વજનમાં વધારો અને ઠંડી પ્રત્યે સંવેદનશીલતામાં વધારો તરફ દોરી શકે છે. થાઇરોઇડ હોર્મોન્સની ઉણપ બાળકોમાં વૃદ્ધિ અને માનસિક ક્ષમતાને પણ અસર કરી શકે છે. એકાગ્રતા અને યાદશક્તિમાં મુશ્કેલીઓ પણ આયોડિનની ઉણપ સાથે સંકળાયેલી હોઈ શકે છે.
આયોડિનયુક્ત મીઠાનો ઉપયોગ કરો
આયોડિન મેળવવાનો સૌથી સરળ રસ્તો આયોડિનયુક્ત મીઠાનો ઉપયોગ છે. રોજિંદા રસોઈમાં નિયમિત મીઠા કરતાં આયોડિનયુક્ત મીઠું પસંદ કરવાથી તમારા શરીરની જરૂરિયાતો પૂરી થઈ શકે છે. જ્યારે વધુ પડતું મીઠું લેવાનું સલાહભર્યું નથી, ત્યારે યોગ્ય પ્રકારનું મીઠું પસંદ કરવું એ મીઠાનું પ્રમાણ વધારવાને બદલે આયોડિનનું સેવન સુનિશ્ચિત કરવાનો વધુ સારો માર્ગ છે.
1. સીફૂડ પણ આયોડિનનો સારો સ્ત્રોત છે. સીવીડમાં કુદરતી રીતે આયોડિનનું પ્રમાણ વધુ હોઈ શકે છે. માછલી અને અન્ય સીફૂડ પણ આયોડિન પૂરું પાડી શકે છે. તમારી સામાન્ય ખાવાની આદતો અને ઉપલબ્ધતાના આધારે આનો તમારા આહારમાં સમાવેશ કરી શકાય છે.
2. દૂધ અને તેના ઉત્પાદનો પણ આયોડિનયુક્ત ખોરાક છે. દૂધ, દહીં અને ચીઝ જેવા ડેરી ઉત્પાદનો સંતુલિત આહારનો ભાગ હોઈ શકે છે. ઈંડા પણ આયોડિનનો સારો સ્ત્રોત છે અને પ્રોટીન પૂરું પાડે છે, તેથી તમારા આહારમાં તેનો સમાવેશ કરવો એક ઉપયોગી વિકલ્પ બની શકે છે.
3. બટાકામાં પણ થોડું આયોડિન હોય છે. જો કે, ફક્ત એક જ ખોરાક પર આધાર રાખવાને બદલે, વિવિધ ખાદ્ય સ્ત્રોતોને જોડીને સંતુલિત આહાર લેવો વધુ સારું છે. ઈંડાને પણ આયોડિનનો સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. ઈંડા આયોડિન ઉપરાંત પ્રોટીન પૂરું પાડે છે, જે તેને સંતુલિત દૈનિક આહારમાં ઉપયોગી ઉમેરો બનાવે છે.
આયોડિન સાચવવું મહત્ત્વનું
આયોડિનયુક્ત મીઠાનો ઉપયોગ મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું પણ એટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે. ભેજ, ગરમી અને પ્રકાશના લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં રહેવાથી આયોડિનનો અભાવ થઈ શકે છે. તેથી, ખુલ્લા કન્ટેનરમાં રાખવાને બદલે સૂકા, ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં મીઠું સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે. રસોઈ કરતી વખતે પણ, ખોરાક લગભગ તૈયાર થઈ જાય ત્યારે મીઠું ઉમેરવાથી, ખૂબ વહેલા નહીં, આયોડિન સાચવવામાં મદદ મળી શકે છે.
Disclaimer: સમાચારમાં આપવામાં આવેલી કેટલીક માહિતી મીડિયા રિપોર્ટ્સ પર આધારિત છે. સંદેશ ન્યૂઝ આ મામલે પુષ્ટી કરતું નથી. કોઈપણ સૂચનનો અમલ કરતા પહેલા તમારે સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ.
આ પણ વાંચોઃ કાળા આકાશ, ગરમ રાખના તોફાન અને વિનાશના ભય વચ્ચે 1.7 લાખ મુસાફરો અટકાયા!