Lifestyle : ભારતના અલગ અલગ રાજ્યોની શાન છે આ સમોસા, ખાઇને કહેશો વાહ!

ભારતમાં સમોસો માત્ર નાસ્તો નથી, પરંતુ દરેક ગલી અને ચોક પર મળતું લોકોનું મનપસંદ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. સમોસાનો સ્વાદ જેમ દરેક વ્યક્તિ માટે ખાસ હોય છે, એમ જ દેશના દરેક રાજ્યમાં તેનું સ્વરૂપ અને સ્વાદ પણ અલગ હોય છે. ક્યાંક સમોસામાં બટાકા અને વટાણા હોય છે. તો ક્યાંક તેમાં સૂકા મેવાંના સ્ટફિંગ હોય છે. ચાલો જાણીએ ભારતના કયા રાજ્યમાં કયા સમોસા લોકપ્રિય છે.

ગુજરાતઃ આલુ મટર સમોસા

આમ તો કહેવાય છે કે સુરતનુ જમણ અને કાશીનુ મરણ. એ વાત સાચી છે. કારણ કે કોઇ પણ સ્ટ્રીટ ફુડની જગ્યા પર સમોસા ન મળે એવું બની જ ન શકે. ગુજરાતમાં પણ અનેક એવાં શહેરો છે જેના સમોસા ચટણી ખૂબજ વખેણાય છે. જેમાં બટાકા, વટાણાનો મસાલેદાર માવો ભરેલો હોય છે.આની ગ્રીન અને રેડ ચટણી સાથે ખાવાની મજા જ કઇક અલગ છે.

પશ્ચિમ બંગાળ અને બિહારઃ સિંઘાડા સમોસો

બંગાળ અને બિહારમાં સમોસાને સિંઘાડા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ સમોસો સામાન્ય સમોસાથી કદમાં નાનો હોય છે, પણ સ્વાદમાં બહુ મસાલેદાર હોય છે. તેમાં બટાકા, વટાણા અને કેટલીક વખત ચણાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે. ચાની સાથે ખાવા માટે આ સમોસો ખુબ જ લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.

ઉત્તર પ્રદેશઃ મીઠા સમોસા

યુપીમાં સામાન્ય બટાકાવાળા સમોસા સિવાય એક વિશિષ્ટ પ્રકારનો મીઠા સમોસા પણ મળે છે. તેમાં માવા અને સૂકા મેવાં ભરીને તેને ચાસનીમાં નાખવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ гуજિયા જેવી મીઠાઈ જેવી લાગણી આપે છે.

કર્ણાટકઃ દબાયેલો પેત સમોસા

કર્ણાટકમાં મળતો સમોસો ન તો ત્રિકોણ હોય છે કે ન ચોરસ તે પાતળો અને ચાપટો હોય છે, જેને પેત સમોસો કહે છે. તેમાં બટાકાની જગ્યાએ સૂજી, પ્યાજ અને હલકી મસાલેદાર શાકભાજીની સ્ટફિંગ હોય છે. આ સમોસો ખાસ કરીને નાળિયેરની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.