આજકાલ મોટાભાગના શહેરી વિસ્તારોમાં લોકો શુદ્ધ અને સુરક્ષિત પાણી પીવા માટે RO પ્યુરિફાયરનો ઉપયોગ કરે છે. પાણીને જંતુમુક્ત બનાવવા માટે RO જરૂરી છે, પરંતુ તાજેતરના એક ભારતીય અભ્યાસે ચોંકાવનારો દાવો કર્યો છે કે વધુ પડતું RO પાણી પીવાથી શરીરમાં વિટામિન B12 ની ઉણપ સર્જાઈ શકે છે. ડોકટરો દ્વારા કરવામાં આવેલા આ ક્રોસ-સેક્શનલ અભ્યાસમાં 250 લોકોની તપાસ કરવામાં આવી હતી, જેમાં RO પાણીના ઉપયોગ અને શરીરમાં B12 ના સ્તર વચ્ચે એક સંબંધ જોવા મળ્યો છે.
શું RO પાણી સીધી રીતે B12 ઘટાડે છે?
તબીબી વિજ્ઞાન મુજબ, વિટામિન B12 પાણીમાં હોતું નથી, પરંતુ તે મુખ્યત્વે ખોરાક (જેમ કે દૂધ, ડેરી પ્રોડક્ટ્સ અને માંસાહારી ખોરાક) દ્વારા મળે છે. વૈજ્ઞાનિકોનું માનવું છે કે RO પ્યુરિફાયર પાણીમાંથી હાનિકારક તત્વોની સાથે સાથે કેટલાક એવા કુદરતી ખનિજો અને સૂક્ષ્મજીવાણુઓને પણ ફિલ્ટર કરી દે છે, જે આપણા આંતરડાના બેક્ટેરિયાને સ્વસ્થ રાખવા માટે જરૂરી છે. જ્યારે આંતરડાના સારા બેક્ટેરિયા નબળા પડે છે, ત્યારે શરીર ખોરાકમાંથી વિટામિન B12 નું યોગ્ય રીતે શોષણ કરી શકતું નથી. જોકે, નિષ્ણાતો સ્પષ્ટ કરે છે કે આ અંગે હજુ મોટા પાયે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.