ગુણવૈજ્ઞાનિક મત પ્રમાણે ભીંડામાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, ગંધક, સોડિયમ, લોહ, તાંબું તેમજ વિટામિન એ તથા સી હોય છે. ભીંડા પૌષ્ટિક