- G20 સંમલન માટે મહેમાનોનું આગમન શરુ થઈ ગયું છે
- દેશોના રાષ્ટ્રાધ્યક્ષો માટે લગભગ 700 શેફ ભોજન તૈયાર કરશે
- વિદેશી મહેમાનોને 400 થી વધુ વાનગીઓ પીરસવામાં આવશે
'ભારત મંડપમ' ની અંદર એક લાઈવ કિચેન બનાવામાં આવ્યું છે. જેમાં ફાઈવ સ્ટાર હોટલ જેવા શેફ મહેમાનોની વિનંતી પર વાનગીઓ તૈયાર કરશે. ત્યારબાદ ચાંદીના વાસણોમાં વાનગીઓ પીરસવામાં આવશે. જેમાં ભારતીય ભોજનથી લઈને તમામ દેશોના પરંપરાગત ભોજન પણ ઉપલબ્ધ હશે.
મહેમાનોને 400થી વધુ વાનગીઓ પીરસવામાં આવશે
G20 શિખર સંમેલન માટે નવી દિલ્હીના પ્રગતિ મેદાનમાં બનેલા 'ભારત મંડપમ'માં આવનારા તમામ દેશોના રાષ્ટ્રાધ્યક્ષો માટે લગભગ 700 શેફ ભોજન તૈયાર કરશે. વિદેશી મહેમાનોને 400 થી વધુ વાનગીઓ પીરસવામાં આવશે. આ ઉપરાંત શ્રી અણ્ણામાંથી બનાવેલી દેશી વાનગીઓ અને વિદેશી વાનગીઓ પણ વિદેશી રાષ્ટ્રાધ્યક્ષો અને તેમની સાથે આવેલા પ્રતિનિધિમંડળને પીરસવામાં આવશે. બીજી તરફ, દિલ્હી સરકારે G20 સમિટમાં હાજરી આપનાર સેલિબ્રિટીઓને પીરસવામાં આવતા ભોજનની તપાસ કરવા માટે ખાદ્ય સુરક્ષા અધિકારીઓને તૈનાત કર્યા છે.
G20 સમિટ માટે દેશની રાજધાની નવી દિલ્હીમાં વિશ્વભરમાંથી મહેમાનો એકત્ર થવા લાગ્યા છે. સુરક્ષા વ્યવસ્થા ગોઠવી દેવામાં આવી છે, જ્યારે રાજધાનીની મોટી ફાઇવ સ્ટાર હોટેલોના સ્ટાફને મહેમાનોની મહેમાનગતિ માટે તૈનાત કરવામાં આવ્યા છે. આ ઉપરાંત સમિટના સ્થળ એટલે કે 'ભારત મંડપમ' પર મહેમાનો માટે નાસ્તો, લંચ, હાઈ ટી અને ડિનર પણ ફાઈવ સ્ટાર હોટલના શેફ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવશે.
ફ્રાન્સના રાષ્ટ્રપતિ માટે ખાસ ચોકલેટ
ફ્રાંસના રાષ્ટ્રપતિ અને તેમનું પ્રતિનિધિમંડળ દિલ્હીની ધ ક્લેરિજ હોટલમાં રોકાશે. ખાનગી ન્યૂઝ ચેનલ સાથે વાત કરતા આ જ હોટલના શેફ અંકુર ગુલાટીએ જણાવ્યું કે અહીંના મહેમાનોને એક ખાસ ચોકલેટ ખવડાવવામાં આવશે, જે ઈન્ડિયા ગેટ થીમ પર બનાવવામાં આવશે. આ સાથે, ડેઝર્ટમાં ત્રણ ભારતીય અને ત્રણ ફ્રેન્ચ મીઠાઈઓ હશે. એવું પણ કહેવાય છે કે ફ્રાન્સના રાષ્ટ્રપતિ માટે આર્ટિજનલ મિનિઅટર, ચાર્ક્યુરી ચીઝ પ્રોડક્શ અને શેમ્પેન વિદેશથી આયાત કરવામાં આવ્યા છે. આ હોટલમાં રોકાનારા મહેમાનો માટે ગુજરાતી, રાજસ્થાની અને દેવભૂમિ થાળીની પણ વ્યવસ્થા કરવામાં આવી છે.
લાઈવ કિચેન બનવામાં આવ્યું છે
'ભારત મંડપમ'ની અંદર લાઈવ કિચેન બનાવવામાં આવ્યું છે. જેમાં ફાઈવ સ્ટાર હોટલ જેવા શેફ મહેમાનોની વિનંતી પર વાનગીઓ તૈયાર કરશે. ત્યારબાદ વિદેશી મહેમાનોને ચાંદીના વાસણોમાં વાનગીઓ પીરસવામાં આવશે. જેમાં ભારતીય ભોજનથી લઈને તમામ દેશોના પરંપરાગત ભોજન પણ ઉપલબ્ધ હશે.
વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદી સતત શ્રીઅન્ને પ્રમોટ કરી રહ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં ખાસ મહેમાનો માટે જાડા અનાજની ખાસ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવશે. આમાં, શેફ અને તેમની ટીમ દ્વારા કુટ્ટુ નૂડલ્સ, રાગીના ડિમ સમ, મિલેટ્સના સુશી જેવી ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવશે.
ઓક્ટોપસ અને સૅલ્મોન માછલી વિદેશથી લાવવામાં આવી હતી
એટલું જ નહીં, શાકાહારી તેમજ માંસાહારી મહેમાનો માટે ઓક્ટોપસ અને સૅલ્મોન માછલી પણ જાપાનથી આયાત કરવામાં આવી છે. જેથી ખાસ મહેમાનોને તેમના વિશેષ સ્વાદથી વંચિત ન રહેવું પડે.
તે જ સમયે, 'ભારત મંડપમ' સિવાય, ફાઇવ-સ્ટાર હોટલોના સામાન્ય ડાઇનિંગ એરિયામાં વિશેષ વાનગીઓની ખાસ વ્યવસ્થા છે. અહીં રોકાયેલા G-20 પ્રતિનિધિમંડળ માટે વિશેષ વાનગીઓ પીરસવામાં આવશે. જેમાં ડેઝર્ટ એટલે કે મીઠાઈ સૌથી મહત્વની ભૂમિકા ભજવશે.
કાચા અને રાંધેલા ખોરાકની તપાસ
રાજ્યના વડાઓ અને વિદેશી મહેમાનોને પીરસવામાં આવતી ખાદ્ય ચીજોની બારીકાઈથી તપાસ કરવામાં આવશે. આ માટે દિલ્હી સરકારે ખાદ્ય સુરક્ષા અધિકારીઓને તૈનાત કર્યા છે. 18 અધિકારીઓ નવી દિલ્હીની 19 ફાઇવ-સ્ટાર હોટલ અને એરોસિટી વિસ્તારમાં જ્યાં વિદેશી મહેમાનો રોકાશે ત્યાં વપરાતી કાચી ખાદ્ય વસ્તુઓના નમૂના એકત્ર કરી રહ્યા છે. એક અધિકારીએ જણાવ્યું કે અમે નિયમિતપણે હોટલમાં વપરાતી ખાદ્ય ચીજોની તપાસ કરીએ છીએ અને સેમ્પલ લઈએ છીએ. પરંતુ G20 સમિટને ધ્યાનમાં રાખીને, અમે 18 ફૂડ સેફ્ટી અધિકારીઓને નિયુક્ત કર્યા છે અને ગયા સોમવારથી હોટલમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવેલા નમૂનાઓનું લેબ ટેસ્ટિંગ કરી રહ્યા છીએ.
વાસણો અને રસોડાની સ્વચ્છતાનું ધ્યાન રાખવું
ફૂડ સેફ્ટી ઓફિસર રસોડા અને સ્ટાફની સફાઈ, વાસણોની સફાઈ સહિતની સફાઈ પર પણ નજર રાખશે. આ સાથે પીરસતા પહેલા રાંધેલા ખોરાક પર બારીકાઈથી નજર રાખવામાં આવશે અને પોલીસની મદદથી ગુણવત્તાની ચકાસણી માટે સેમ્પલ લેવામાં આવશે. 24 કલાકમાં લેબ રિપોર્ટ મળ્યા બાદ કાચા ખાદ્ય સામગ્રીનો ઉપયોગ રસોઈ માટે કરવામાં આવશે. તે જ સમયે, લેબ ટેસ્ટિંગ વિના રસોડામાં કોઈપણ ખાદ્યપદાર્થો ઉપલબ્ધ કરવામાં આવશે નહીં કે રાંધવામાં આવશે નહીં.
સામાન્ય રીતે ખાદ્યપદાર્થોના નમૂનાઓના અહેવાલો આવવામાં 15-20 દિવસનો સમય લાગે છે, પરંતુ G20 મહેમાનોને પીરસવામાં આવતા ખાદ્ય પદાર્થોના નમૂનાઓનું પરીક્ષણ ઝડપી કરવામાં આવશે અને થોડા કલાકોમાં અહેવાલો ઉપલબ્ધ કરાવવામાં આવશે.
સુરક્ષા કર્મચારીઓને આપવામાં આવેલ નમૂના લેવાની તાલીમ
ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓના નમૂના લેવા અંગે શહેર પોલીસ સાથે બેઠકો યોજવામાં આવી છે. કારણ કે જે હોટલોમાં રાષ્ટ્રપતિ રોકાશે તે ભારે સુરક્ષા કવચ હેઠળ છે. ખાદ્ય સુરક્ષા અધિકારીઓ દ્વારા સુરક્ષા કર્મચારીઓને રાંધેલા ખોરાકના સેમ્પલ લેવાની તાલીમ પણ આપવામાં આવી છે. જેથી સેમ્પલ લેબમાં લઈ શકાય. બે દિવસીય G20 સમિટ 9 સપ્ટેમ્બરથી શરૂ થશે. આ માટે રાજ્યના વડાઓ આવવા લાગ્યા છે. તમામ દેશોની સેલિબ્રિટીઝના રોકાણ માટે 23 ફાઇવ સ્ટાર હોટલ નક્કી કરવામાં આવી છે.
