બિહારના મખાનાથી લઈને મણિપુરના કાળા ચોખા સુધી, આ ખોરાક, જે એક સમયે ગ્રામીણ અર્થતંત્રનો અભિન્ન ભાગ હતા, હવે આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં તેની માગ વધી છે.
મખાનાની માગ
મખાના આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે લોકપ્રિય નાસ્તો બની ગયો છે. કેન્દ્ર સરકાર દ્વારા રાષ્ટ્રીય મખાના બોર્ડની રચના અને મખાના માટે ખાસ સુમેળભર્યા નામકરણ કોડની સ્થાપનાથી તેની નિકાસમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે. ભારતની કુલ મખાના નિકાસનો આશરે 77% ભાગ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, કેનેડા અને સંયુક્ત આરબ અમીરાતમાં જાય છે. મખાનાને જર્મની, ઓસ્ટ્રેલિયા અને નેપાળ જેવા બજારોમાં પણ સારા ભાવ મળે છે. પ્રધાનમંત્રીએ આપેલું ગ્રીસનું ઉદાહરણ દર્શાવે છે કે પૂર્ણિયાનો પરંપરાગત પાક હવે વિદેશી બજારોમાં કેવી રીતે સ્થાન મેળવી રહ્યો છે.
ક્યાં થાય છે નિકાસ ?
"શ્રી અન્ના" તરીકે પ્રમોટ કરાયેલા ભારતીય બરછટ અનાજમાં રાગી, બાજરી અને જુવારનો સમાવેશ થાય છે. તેમના ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય અને ગ્લુટેન-મુક્ત ગુણધર્મોને કારણે, તેઓ વિશ્વભરમાં ફિટનેસ પ્રત્યે સભાન લોકોમાં લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યા છે. ભારત 139 થી વધુ દેશોમાં બરછટ અનાજની નિકાસ કરે છે. તેના મુખ્ય ખરીદદારોમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, યુનાઇટેડ કિંગડમ, સાઉદી અરેબિયા, યુએઈ, ઓસ્ટ્રેલિયા, તેમજ ઘણા યુરોપિયન દેશોનો સમાવેશ થાય છે. આ નિકાસ પહોંચને કારણે ભારતીય બાજરી પૌષ્ટિક ખોરાક વિકલ્પોમાં આંતરરાષ્ટ્રીય રસથી લાભ મેળવતા કૃષિ ઉત્પાદનોમાં સામેલ થઈ ગઈ છે.
મોરિંગા પાવડરની વધતી જતી લોકપ્રિયતા
મોરિંગા, જેને મિરેકલ ટ્રી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક અન્ય ભારતીય ઉત્પાદન છે જે આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે ધ્યાન ખેંચે છે. તેના પાંદડાને પાવડરમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જે વિદેશમાં સ્મૂધી, આહાર પૂરવણીઓ અને લીલી ચામાં ઉપયોગ માટે ખરીદવામાં આવે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ભારતીય મોરિંગા માટે સૌથી મોટું બજાર છે, જેને ડ્રમસ્ટિક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. જર્મની, ઓસ્ટ્રેલિયા, દક્ષિણ કોરિયા અને યુનાઇટેડ કિંગડમ પણ મુખ્ય બજારો છે, જેની માંગ મજબૂત છે. વિવિધ ખાદ્ય અને સુખાકારી શ્રેણીઓમાં તેની હાજરીએ ઉત્પાદનને પરંપરાગત ભારતીય બજારોની બહારના ગ્રાહકો સુધી પહોંચવાની મંજૂરી આપી છે.
હળદર અને મસાલા વૈશ્વિક ગ્રાહકો સુધી પહોંચે
ભારતીય હળદર તેના કર્ક્યુમિન સામગ્રી માટે વિદેશમાં ખૂબ મૂલ્યવાન છે. અહેવાલો સૂચવે છે કે આ સંયોજનમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે. તેનો ઉપયોગ હળદર પીણાં અને ઔષધીય પૂરવણીઓ જેવા ઉત્પાદનોમાં થાય છે. ભારત વિશ્વમાં મસાલાનો સૌથી મોટો નિકાસકાર દેશ છે. ભારતીય મસાલા અને હળદરના મુખ્ય બજારોમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, યુનાઇટેડ કિંગડમ, સંયુક્ત આરબ અમીરાત, ચીન, સાઉદી અરેબિયા અને યુરોપિયન યુનિયનનો સમાવેશ થાય છે. આ બજારો ભારતીય મસાલાઓની વિશાળ શ્રેણી માટે આંતરરાષ્ટ્રીય ઍક્સેસ પ્રદાન કરે છે.
મણિપુરના કાળા ચોખા
મણિપુરના કાળા ચોખાને GI ટેગ મળ્યો છે. તેના ઊંડા રંગ અને સમૃદ્ધ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોને કારણે, તે આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં પ્રીમિયમ અને વૈભવી અનાજ તરીકે ઉભરી આવ્યો છે. તે મુખ્યત્વે યુરોપ, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, ન્યુઝીલેન્ડ અને ઓસ્ટ્રેલિયામાં બુટિક હોટલ અને પ્રીમિયમ રિટેલ સ્ટોર્સમાં નિકાસ કરવામાં આવે છે.
આ પણ વાંચોઃ ચાંદથી કેટલી માટી આવી ચૂકી છે ધરતી પર, શું આ માટીથી ઘર કે ઇમારત બનાવી શકાય?, જાણો