મખાના ઉત્પાદનમાં બિહાર મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. કારણ કે તે સૌથી વધુ મખાનાનું ઉત્પાદન કરે છે.
મખાનાની માંગ તીવ્ર વધારો
અમેરિકા હવે ભારતીય મખાનાનો સૌથી મોટો ખરીદદાર છે. આના ઘણા કારણો છે. અમેરિકામાં ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક ખાવાનો ટ્રેન્ડ છે અને ભારતીય મખાના આ માંગને પૂર્ણ કરે છે. અમેરિકામાં ભારતીય સમુદાયો તરફથી મખાનાની માંગ આનું એક મુખ્ય કારણ છે. અમેરિકામાં નાસ્તાની સંસ્કૃતિ પણ માંગને આગળ ધપાવી રહી છે. મખાનાની વધતી જતી વૈશ્વિક માંગને ઓળખીને, ભારત સરકારે તાજેતરમાં મખાના બોર્ડની સ્થાપના કરી છે, જેનો હેતુ આ સમગ્ર વ્યવસાયને વ્યવસ્થિત કરવાનો અને ઉત્પાદન વધારવાનો છે.
બિહાર મખાનાનું કેન્દ્ર
1. આરોગ્ય અને સુપરફૂડ વલણો:
અમેરિકામાં લોકો ઓછી કેલરીવાળા નાસ્તા શોધી રહ્યા છે. મખાનાને શેકીને ખાઈ શકાય છે. તે હળવા નાસ્તાની શ્રેણીમાં બંધબેસે છે.
2. ગ્લુટેન ફ્રી અને છોડ આધારિત આહારનો વિકાસ:
યુએસમાં ગ્લુટેન-મુક્ત ખાનારાઓની સંખ્યા વધી છે. છોડ-આધારિત નાસ્તાનું બજાર પણ મોટું છે. મખાના આ બંને વલણોમાં સરળતાથી બંધબેસે છે.
3. ભારતીય અને દક્ષિણ એશિયાઈ ઇમિગ્રન્ટ્સ તરફથી મજબૂત માંગ:
અમેરિકામાં ભારતીય સમુદાયનો મોટો સમુદાય છે. તેઓ પરંપરાગત સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યને અનુકૂળ વિકલ્પો બંને શોધે છે. મખાના બંને જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.
4. નાસ્તાની સંસ્કૃતિ અને તૈયાર ખાવાના ઉત્પાદનો:
અમેરિકામાં ફરતા નાસ્તા લોકપ્રિય છે. શેકેલા અને સ્વાદવાળા મખાના આ ફોર્મેટમાં વેચાય છે. પેકેજિંગ અને સ્વાદની વિવિધતા માંગમાં વધુ વધારો કરે છે.
5. ભારતનો પુરવઠો વધ્યો અને મૂલ્યવર્ધિત નિકાસ થઈ:
ભારતમાં પ્રોસેસિંગ, ગ્રેડિંગ અને પેકેજિંગમાં સુધારો થયો છે. બ્રાન્ડેડ ફ્લેવર્ડ મખાનાની નિકાસ પણ શરૂ થઈ છે. આનાથી અમેરિકા જેવા પ્રીમિયમ બજારોમાં વેચાણ સરળ બન્યું છે. કેટલાક અહેવાલોમાં ટેરિફ અંગે ચિંતાઓનો પણ ઉલ્લેખ છે. પરંતુ માંગ મજબૂત રહે છે.
વિશ્વના ટોચના ખરીદનારા દેશો કોણ ?
ભારતના મખાના નિકાસના હિસ્સા દ્વારા આ પાંચ દેશો છે. છેલ્લા બે થી ત્રણ વર્ષથી આ વલણ સમાન રહ્યું છે. ટોચના પાંચ દેશો મળીને કુલના આશરે 60% હિસ્સો ધરાવે છે. માંગ, ભાવ, લોજિસ્ટિક્સ અને નીતિઓ ઘણીવાર ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી આંકડાઓમાં થોડો ફેરફાર થઈ શકે છે.
બિહાર માખાનાનું કેન્દ્ર કેવી રીતે બન્યું?
મિથિલા પ્રદેશની આબોહવા અને તળાવ સંસ્કૃતિ:
માખાના પાણીનો સઘન પાક છે. તળાવો અને ભીનાશ તેના વિકાસ માટે અનુકૂળ છે. આવા જળાશયો લાંબા સમયથી મિથિલા પટ્ટામાં અસ્તિત્વમાં છે, જે મોટા પાયે ખેતી માટે પાયો નાખે છે.
પેઢીગત અનુભવ અને સ્થાનિક કુશળતા:
માખાનાની ખેતી, અને ખાસ કરીને બીજ સંગ્રહ, એ સરળ કાર્ય નથી. તેના માટે કુશળ શ્રમ અને અનુભવની જરૂર છે. બિહારના ઘણા વિસ્તારોમાં પેઢીઓથી આ પ્રથા પ્રચલિત છે. આ જ કારણ છે કે બિહારનું ઇકોસિસ્ટમ મજબૂત બન્યું છે.
પ્રક્રિયા અને વેપાર માટે સ્થાનિક નેટવર્ક:
માખાના ફક્ત ઉગાડવામાં અને વેચવામાં આવતું નથી; તે સફાઈ, સૂકવણી, શેકવામાં, પોપિંગ અને ગ્રેડિંગમાંથી પણ પસાર થાય છે. આ જૂથો અને વેપાર નેટવર્ક સ્થાનિક સ્તરે બનાવવામાં આવ્યા હતા, જે પુરવઠા શૃંખલા સ્થાપિત કરે છે.
GI ટેગ અને માન્યતાના ફાયદા:
બિહારના મખાનાને GI ટેગ મળ્યો. આનાથી તેની માન્યતા અને ખરીદદારનો વિશ્વાસ વધુ મજબૂત બન્યો.
ઉત્પાદનમાં બિહારનો નોંધપાત્ર ફાળો:
ભારતના કુલ મખાના ઉત્પાદનમાં બિહારનો સૌથી વધુ ફાળો છે. કૃષિ મંત્રાલયના જણાવ્યા અનુસાર, વૈશ્વિક ઉત્પાદનનો મોટો હિસ્સો મિથિલા પ્રદેશમાંથી આવે છે.
આ પણ વાંચોઃ Russiaએ Ukraine પર 90 મિસાઈલો અને 600 ડ્રોન છોડ્યા, 4થી વધુના મોત, 80 ઘાયલ