વરસાદની ઋતુ હોય, શિયાળાની ઠંડી સાંજ હોય, ઓફિસનો થાક હોય કે મિત્રો સાથેની મજા અને પાર્ટી હોય, સમોસા એ દરેક પ્રસંગે આપણો પ્રિય ભૂખ સંતોષતો નાસ્તો છે જે દરેકને ગમે છે. જ્યારે ગરમ ચા સાથે ક્રિસ્પી સમોસા દેખાય છે, ત્યારે એક અલગ જ પ્રકારની ખુશીનો અનુભવ થાય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આપણો પ્રિય સમોસા ક્યાંથી આવ્યો? અને શું શરૂઆતથી જ બટાકા તેમાં ભરણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા? આપણામાંથી મોટાભાગના લોકો માને છે કે સમોસા એક પરંપરાગત ભારતીય નાસ્તો છે, પરંતુ સમોસા ભારતનો પરંપરાગત નાસ્તો નથી.
સમોસા તળવામાં નહીં શેકવમાં આવતા હતા
સમોસા ઈરાન અને મધ્ય પૂર્વના દેશોમાંથી ભારતમાં આવ્યા હતા. ત્યાં તેને સંબુસાક અથવા સંબુસાજ કહેવામાં આવતું હતું. સમય જતાં આ નામ બદલાયું અને ભારતમાં સમોસા બન્યું. સમોસાનો સૌથી જૂનો ઉલ્લેખ 11મી સદીના પ્રખ્યાત ઈરાની ઇતિહાસકાર અબુલ ફઝલ બેહાકીએ તેમના પુસ્તક તારીખ-એ-બેહાકીમાં કર્યો છે. તેમણે લખ્યું છે કે તે સમયના ગઝનવી સામ્રાજ્યના શાહી દરબારમાં એક ખારી વાનગી પીરસવામાં આવતી હતી, જે નાજુકાઈના માંસ અને સૂકા ફળોથી ભરેલી હતી. તે સમયે સમોસા તળેલા નહોતા, પરંતુ આગ પર શેકવામાં આવતા હતા. તેનો સ્વાદ શાહી હતો અને તે ખાસ લોકો માટે બનાવવામાં આવતો હતો.
