- ઈડલી એ બાળકો માટે બપોરના ભોજનનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે
- ઈડલી પૌષ્ટિક પણ છે અને તેને સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે
- આ અનોખી રેસિપી દરેકની ફેવરિટ ઈડલી છે
આજકાલ બાળકોને લંચમાં સામાન્ય ઘરેલુ ખોરાક લઈ જવો પસંદ નથી. આવી પરિસ્થિતિમાં સવારે વહેલા ઉઠવું અને બાળકો માટે બપોરનું ભોજન બનાવવું એ માતા માટે એક મોટું કામ બની ગયું છે. માતાઓ માટે દરરોજ કેટલીક નવી અને અનોખી રેસીપી શોધતી રહે છે. આ સમસ્યાનો ઉકેલ મેળવવા માટે 3 નવી રેસિપી લાવ્યા છીએ. આ રેસિપી દરેકની ફેવરિટ ઈડલી છે.
ઈડલી બાળકો માટે બપોરના ભોજનનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. ઈડલી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ પૌષ્ટિક પણ છે અને જમવા માટે સરળતાથી તૈયાર અને લંચ માટે પેક કરી શકાય છે. તેમાં ઓછી કેલરી પણ હોય છે. આવામાં તમારા માટે ઈડલીની 3 રેસિપી જાણો, જે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે અને બાળકોને પણ ગમશે.
મગ દાળ ઈડલી
સામગ્રી
- મગની દાળ
- દહીં
- તેલ
- કાળી સરસવ
- જીરું
- ચણાની દાળ
- આદુ
- લીમડો
- બારીક સમારેલા કાજુ
- બારીક સમારેલા ગાજર
- થોડી હિંગ
- લીલા મરચા સ્વાદ મુજબ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- બારીક સમારેલી કોથમીર
- ઈનો/બેકિંગ સોડા
આ રીતે બનાવો ઈડલી
- સૌથી પહેલા એક કપ મગની દાળને 2 કલાક પલાળી રાખો અને પછી તેને બ્લેન્ડ કરીને સ્મૂધ પેસ્ટ તૈયાર કરો.
- આ મગની દાળની પેસ્ટને અડધો કપ જાડા દહીં સાથે મિક્સ કરો અને તેને મિક્સ કરો.
- તવા પર 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને તેમાં અડધી ચમચી સરસવ, 1 ચમચી જીરું, 1 ચમચી ચણાની દાળ, કટ કરેલા 2 મરચા, આદુ અને 5 કાજુ ઉમેરો. સમારેલા ગાજર અને ફ્રાય ઉમેરો.
- તેને મગની દાળની પેસ્ટમાં એડ કરો.
- એક ચપટી હીંગ અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.
- બાફતા પહેલા બેટરમાં અડધી ચમચી ઈનો અથવા બેકિંગ સોડો ઉમેરો.
- પેસ્ટને ઈડલી કૂકરમાં સરખી રીતે પાથરો અને મધ્યમ આંચ પર 15 મિનિટ સુધી વરાળથી બાફવા દો.
મસાલેદાર તવા ઈડલી
સામગ્રી
- ઈડલી ચોરસ કાપી
- બારીક સમારેલી ડુંગળી
- બારીક સમારેલા ટામેટાં
- ઘી/માખણ
- કાળા સરસવના દાણા
- હળદર પાવડર
- પાવભાજી મસાલો
- આદુ
- લીંબુ/લીંબુનો રસ
- કોથમીર
આ રીતે બનાવો મસાલેદાર તવા ઈડલી
- એક પેનમાં 2 ચમચી માખણ અથવા ઘી ગરમ કરો. સરસવના દાણા ઉમેરો અને તે ફૂટે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
- હવે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, પા ચમચી હળદર પાવડર અને અડધી ચમચી છીણેલું આદુ ઉમેરો.
- ડુંગળીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- તેમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરો.
- સ્વાદ માટે અડધી ચમચી પાવ ભાજી મસાલો ઉમેરો. જરૂર મુજબ મીઠું ઉમેરો.
- કટ ઈડલી ક્યુબ્સને પેનમાં મૂકો.
- ઈડલીના ટુકડા ન તૂટે તેનું ધ્યાન રાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે મસાલો ઈડલીના ટુકડાને સારી રીતે કોટ કરે છે.
- થોડીવાર તળ્યા પછી તેને લીંબુના રસ અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો.
ઈન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ રવા ઈડલી
સામગ્રી
- ઈન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ
- સોજી/રવા
- દહીં
- ગાજર
- કોથમીર
- ઈનો
- મીઠું
- તેલ
- કાળી સરસવ
- લીમડો
- હીંગ
- લીલું મરચું
- ચણાની દાળ
- કાજુ
આ રીતે બનાવો ઈન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ રવા ઈડલી
- મધ્યમ આંચ પર એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. અડધી ચમચી સરસવ ઉમેરો. જ્યારે તે તડતડ કરવા લાગે, ત્યારે 1 ચમચી ચણાની દાળ ઉમેરો. તેને ફ્રાય કરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળતા રહો. હવે બારીક સમારેલાં લીલાં મરચાં, લીમડો અને પા ચમચી હિંગ ઉમેરીને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો. ગેસ બંધ કરો અને તેને બાજુ પર રાખો.
- બીજા પેનમાં 1 કપ ઓટ્સ ફ્રાય કરો. શેકાઈ જાય પછી, ઓટ્સને ઠંડુ કરો અને તેને પીસીને પાવડર બનાવો.
- આ પછી, એક બાઉલમાં શેકેલા ઓટ્સ પાવડર અને અગાઉ તૈયાર કરેલું મસાલાનું મિશ્રણ એડ કરો. આ સાથે, છીણેલું ગાજર અને સમારેલી તાજી કોથમીર પણ ઉમેરો.
- એક મિક્સિંગ બાઉલમાં એક કપ દહીં, મીઠું અને પાણી ઉમેરો. સોફ્ટ પેસ્ટમાં બધું મિક્સ કરો. ઓટ્સ ઈડલીનું બેટર સામાન્ય ઈડલી બેટર કરતાં થોડું ઢીલું હોવું જોઈએ. તેને 10-15 મિનિટ માટે આ રીતે રહેવા દો, તે દરમિયાન તે ઘટ્ટ થઈ જશે. પેસ્ટને થોડો સમય રહેવા દો. આ પછી તેમાં ઈનો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- ઈડલી સ્ટીમરને પાણીથી પહેલાથી ગરમ કરો. ઈડલીના ડબ્બાને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં સમાન પ્રમાણમાં બેટર નાખો. તેને 10-15 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે શેકાય ન જાય ત્યાં સુધી વરાળ કરો.
