તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવા ઉર્જા અને શક્તિને કેવી રીતે વધારે છે તે માટે આજે જ તેમને અપનાવો.
કુદરતી રીતે પ્રોટીન પૂરું પાડતા તત્ત્વો
પ્રોટીન આજે સૌથી વધુ ચર્ચામાં રહેલા પોષક તત્વોમાંનું એક છે. બજાર પ્રોટીન બાર, શેક અને ફોર્ટિફાઇડ નાસ્તાથી ભરેલું છે. પરંતુ આ લોકપ્રિય થયા તે પહેલાં, ભારતીય ગામડાના રસોડામાં ઘણા પરંપરાગત ખોરાક હતા. જે કુદરતી રીતે પ્રોટીન પૂરું પાડતા હતા. એક સ્વસ્થ પુખ્ત વ્યક્તિને સામાન્ય રીતે શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ આશરે 0.8 ગ્રામ પ્રોટીનની જરૂર હોય છે. જો કે, આ રકમ ઉંમર, શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને આરોગ્ય જરૂરિયાતોના આધારે બદલાઈ શકે છે.
સત્તુ પ્રોટીનો કુદરતી સ્રોત
સત્તુનો ઉપયોગ પ્રોટીન પાવડરના યુગ પહેલા ભારતીય ઘરોમાં થતો હતો. શેકેલા ચણામાંથી બનાવેલ સત્તુ ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને ભરપૂર માનવામાં આવે છે. તેને પાણી, મીઠું અને લીંબુ સાથે ભેળવીને ખાવામાં આવે છે. સત્તુમાંથી પરાઠા અને વિવિધ પરંપરાગત વાનગીઓ પણ બનાવવામાં આવે છે. ઉનાળા દરમિયાન સત્તુનું શરબત હજુ પણ ઘણા વિસ્તારોમાં લોકપ્રિય છે.
શેકેલા ચણા છે કારગાર
શેકેલા ચણા ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં મુખ્ય વાનગી હતા, જે ખેતરના કામદારો સરળતાથી સાથે લઈ જઈ શકે છે. તેને રાંધવાની જરૂર પડતી ન હતી, અને તેની થોડી માત્રા પણ તૃપ્તિની અનુભૂતિ કરાવતી હતી. સસ્તા અને લાંબા સમય સુધી ટકી રહેનારા, શેકેલા ચણા ગ્રામીણ જીવનશૈલીનો ખૂબ જ વ્યવહારુ ભાગ હતા. આજે પણ, તે પૌષ્ટિક શાકાહારી નાસ્તામાં શામેલ છે.
ફણગાવેલા મૂંગ દાળ સૌથી મહત્ત્વના
ફણગાવેલા મૂંગ દાળ પ્રાચીન રસોડામાં એક સામાન્ય વાનગી હતી. મગ દાળને પલાળીને ફણગાવેલા હતા, પછી સલાડ તરીકે અથવા હળવા મસાલા સાથે ખાવામાં આવતા હતા. ડુંગળી, લીંબુ અને લીલા મરચાં ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ વધે છે. તેમને પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્વોનો હળવો અને સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે.
મગફળીનું છે ખાસ ધ્યાન
મગફળી - મગફળી, દેખાવમાં નમ્ર હોવા છતાં, ગ્રામીણ ભોજનમાં એક ખાસ સ્થાન ધરાવે છે. તે શેકેલા અથવા બાફેલા ખાવામાં આવતા હતા. મગફળીની ચટણી અને ગોળમાંથી બનેલી પરંપરાગત મીઠાઈઓ પણ લોકપ્રિય હતી. મગફળીમાં પ્રોટીન, સ્વસ્થ ચરબી હોય છે અને તે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.
મૂંગ દાળ ચીલા શ્રેષ્ઠ નાસ્તો
મૂંગ દાળ ચીલા હજુ પણ એક લોકપ્રિય પરંપરાગત અને પૌષ્ટિક નાસ્તો છે. પલાળેલી મૂંગ દાળને પીસીને પછી તળેલી હોય છે. ડુંગળી, લીલા મરચાં, ધાણા અને અન્ય શાકભાજી પણ ઉમેરી શકાય છે. સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, તે પ્રોટીનથી ભરપૂર અને ભરપૂર નાસ્તો છે.
ભોજનમાં વિવિધ વિકલ્પોનો સમાવેશ
આ પરંપરાગત ખોરાકની વિશિષ્ટતા ફક્ત તેમના પ્રોટીનનું પ્રમાણ જ નહોતું. તે સ્થાનિક રીતે પણ મળતા, સસ્તા અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ હતા. આનો અર્થ એ થયો કે પોષણ માટે સતત મોંઘા, પેકેજ્ડ ઉત્પાદનો પર આધાર રાખવાની જરૂર નહોતી. પરંપરાગત ભારતીય ગ્રામ્ય રસોડામાં રોજિંદા ભોજનમાં વિવિધ વિકલ્પોનો સમાવેશ થતો હતો જે સ્વાદ અને આવશ્યક પોષણ બંને પ્રદાન કરતા હતા.
Disclaimer: સમાચારમાં આપવામાં આવેલી કેટલીક માહિતી મીડિયા રિપોર્ટ્સ પર આધારિત છે. સંદેશ ન્યૂઝ આ મામલે પુષ્ટી કરતું નથી. કોઈપણ સૂચનનો અમલ કરતા પહેલા તમારે સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ.
આ પણ વાંચોઃ તેલ સિવાયના સેક્ટર્સમાં ભારત-રશિયા વચ્ચે મોટો કારોબાર વધારવાની તૈયારી