રોટલી પર થોડી માત્રામાં ઘી લગાવવાથી તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો થઈ શકે છે.
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો થઈ શકે
ભારતીય ઘરોમાં ઘી સાથે રોટલી ખાવાની વાત નવી નથી. આ પરંપરા આપણી દાદીમાના સમયથી પ્રચલિત છે. જો કે, આજકાલ, વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહેલા ઘણા લોકો સૌથી પહેલા પોતાની થાળીમાંથી ઘી કાઢી નાખે છે, તેઓ માને છે કે ઘી ખાવાથી વજન ઝડપથી વધે છે. રોટલી પર થોડી માત્રામાં ઘી લગાવવાથી તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો થઈ શકે છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ એ દર્શાવે છે કે, ખાધા પછી ખોરાક બ્લડ સુગર કેટલી ઝડપથી વધે છે. જ્યારે રોટલી સાથે થોડું ઘી ખાવામાં આવે છે, ત્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પાચન પ્રમાણમાં ધીમું થઈ શકે છે.
હોર્મોનલ સંતુલન જાળવવામાં મહત્ત્વની ભૂમિકા
લોકો ઘણીવાર વિચારે છે કે જો તેઓ વજન ઓછું કરવા માંગતા હોય, તો તેમણે ઘી સંપૂર્ણપણે છોડી દેવું જોઈએ. જોકે, નિષ્ણાતો માને છે કે ઘીનો સમાવેશ તેમના આહારમાં મધ્યમ માત્રામાં કરી શકાય છે. ઘીમાં કેટલાક ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન હોય છે જે ઘણા મહત્વપૂર્ણ શારીરિક કાર્યોમાં ભૂમિકા ભજવે છે. તે હોર્મોનલ સંતુલન અને સ્વસ્થ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર જાળવવામાં પણ મદદરૂપ માનવામાં આવે છે.
ભારતીય રસોઈમાં ઘીનો ઉપયોગ મહત્ત્વનો
ઘીના ખાસ ગુણોમાંનો એક તેનો ઉચ્ચ ધુમાડો બિંદુ છે. આનો અર્થ એ છે કે તે ઊંચા તાપમાને પણ સ્થિર રહે છે. આ જ કારણ છે કે ભારતીય રસોઈમાં ઘીનો ઉપયોગ લાંબા સમયથી કરવામાં આવે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે ઘી ચોક્કસપણે ફાયદાકારક છે, પરંતુ તેની માત્રા પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રતિ રોટલી લગભગ એક ચમચી ઘી પૂરતું માનવામાં આવે છે. જરૂરિયાત કરતાં વધુ ઘી ખાવાથી શરીરમાં વધારાની કેલરી ઉમેરી શકાય છે, જે વજન અને સ્વાસ્થ્ય બંનેને અસર કરી શકે છે.
આ પણ વાંચોઃ પીએમ મોદીનુ લસણ વગરનું ભોજન વ્હાઇટ હાઉસમાં બન્યુ ચર્ચાનો વિષય, જાણો કેમ?
Disclaimer: સમાચારમાં આપવામાં આવેલી કેટલીક માહિતી મીડિયા રિપોર્ટ્સ પર આધારિત છે. સંદેશ ન્યૂઝ આ મામલે પુષ્ટી કરતું નથી. કોઈપણ સૂચનનો અમલ કરતા પહેલા તમારે સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ.
