સોશિયલ મીડિયાના યુગમાં ખાણી-પીણીના અવનવા પ્રયોગો વારંવાર વાયરલ થતા હોય છે. હાલમાં બાંગ્લાદેશનું એક સ્ટ્રીટ ફૂડ 'બરુણ રોટલી' ઈન્ટરનેટ પર ભારે ચર્ચામાં છે. સામાન્ય રીતે રોટલી બનાવવા માટે આપણે વેલણ અને આડણીનો ઉપયોગ કરતા હોઈએ છીએ, પરંતુ આ વાનગી બનાવવાની રીત એટલી અનોખી અને કલાત્મક છે કે તેને જોતા જ લોકો દંગ રહી જાય છે. આ રોટલીની સૌથી મોટી વિશેષતા એ છે કે તેને બનાવવામાં વેલણને બદલે સાવરણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
સાવરણીથી રોટલી બનાવવાની પ્રક્રિયા
આ અનોખી રોટલી બનાવવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જ ધીરજ અને કુશળતા માંગી લે છે. સૌ પ્રથમ, મેંદા કે લોટને લાંબા સમય સુધી ખૂબ સારી રીતે મસળીને નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક બનાવવામાં આવે છે. ત્યારબાદ, તેને પાતળું ફેલાવવામાં આવે છે. સૌથી રસપ્રદ ભાગ ત્યારે આવે છે જ્યારે રસોઈયા સાવરણીની મદદથી રોટલીને ફાડ્યા વગર ખૂબ જ પાતળી અને મોટી બનાવે છે. આ એક કળા છે, જે માત્ર અનુભવી લોકો જ કરી શકે છે. જ્યારે આ પાતળી રોટલીને ગરમ તવા પર મૂકવામાં આવે છે, ત્યારે તે એક સેકન્ડમાં જ ફુગ્ગાની જેમ ફૂલી જાય છે, જે જોવાનો અનુભવ ખૂબ જ આનંદદાયક હોય છે.
https://www.instagram.com/reel/DaiXNxFTTNh/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==