આજના ભાગદોડભર્યા જીવનમાં આપણે અવારનવાર હેલ્ધી નાસ્તાની શોધમાં હોઈએ છીએ. મખાના (Fox Nuts) એક એવો વિકલ્પ છે જે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. તેમાં ફાઇબર, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને પ્રોટીન જેવા તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. એક સ્વસ્થ વ્યક્તિએ દિવસમાં 30 થી 50 ગ્રામ (આશરે એક મુઠ્ઠી) મખાના ખાવા જોઈએ.
મખાના ખાવાથી થતા અદભૂત ફાયદા
લોખંડી હાડકાં: વધતી ઉંમરે હાડકાં નબળા પડવા લાગે છે. મખાનામાં રહેલું કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફોરસ હાડકાંને અંદરથી મજબૂત બનાવે છે અને ઓસ્ટિઓપોરોસિસ જેવી બીમારીઓથી રક્ષણ આપે છે.
હૃદયની સુરક્ષા: પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર મખાના બ્લડ પ્રેશરને કંટ્રોલ કરે છે. તેમાં સોડિયમ ઓછું હોવાથી હાઈ બીપીના દર્દીઓ માટે તે વરદાન સમાન છે.
ડાયાબિટીસમાં રાહત: તેનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) ઓછો હોવાથી તે બ્લડ શુગરને અચાનક વધવા દેતું નથી, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સુરક્ષિત નાસ્તો છે.
ઝડપી વજન ઘટાડવા: જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હોવ, તો મખાના બેસ્ટ છે. તે ખાધા પછી લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું લાગે છે, જેથી વધારાની કેલરી લેવાથી બચી શકાય છે.
મખાના સેવનની 3 સાચી રીતો
દૂધ સાથે (કેલ્શિયમ બૂસ્ટર): રાત્રે સૂતા પહેલા અથવા સવારે ગરમ દૂધમાં 10-12 મખાના પલાળીને તેનું સેવન કરો. આ રીત બાળકો અને વૃદ્ધોના હાડકાં માટે સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે.
ઘીમાં રોસ્ટ કરીને (હેલ્ધી સ્નેક): એક ચમચી શુદ્ધ દેશી ઘીમાં મખાનાને ધીમી આંચ પર શેકી લો. ઉપર થોડું મીઠું અને મરી છાંટવાથી તે પ્રોટીનયુક્ત સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બની જાય છે.
ખીર કે શાકમાં: મખાનાને પલાળીને તેની ખીર બનાવી શકાય છે અથવા પંજાબી શાકની ગ્રેવીમાં ઉમેરીને પણ તેનો ઉપયોગ થઈ શકે છે, જે ભોજનનું પોષણ મૂલ્ય વધારે છે.