ભારતીય ઘરોમાં સાંજ પડવાની સાથે જ ચા ની યાદ આવવી ખૂબ જ સામાન્ય છે. જ્યાં સુધી હું ચાની ચુસ્કી ન લઉં ત્યાં સુધી મને કંઈ કરવાનું મન થતું નથી. ભારતીયોને પણ ચા પીવા માટે બહાનું જોઈએ છે. ઓફિસમાં ઘણું કામ કર્યા પછી પણ લોકો ચા પીવા માટે સમય કાઢે છે. કારણકે તેમનો ચા માટેનો પ્રેમ અલગ છે.
પરંતુ દરરોજ એક પરફેક્ટ ચા બનાવવા વિશે કેટલીક ચર્ચાઓ થાય છે. ક્યારેક આદુ ઉમેરવાનો સમય નથી જાણતો તો ક્યારેક ગોળની ચા ફાટી જવાનો ડર લાગે છે. અને, હવે ચામાં પહેલા દૂધ કે પાણી ઉમેરવું જોઈએ કે કેમ તે અંગે ઘણી ચર્ચા ચાલી રહી છે. આવો અમે તમને જણાવીશું પરફેક્ટ ચા બનાવવાની રેસિપી
ચા માં પહેલા દૂધ નાખવું કે પાણી
ઘણા લોકો પહેલા દૂધ અને તેમાં ચાની પત્તી નાખે છે, જ્યારે કેટલાક લોકો પહેલા ચાની પત્તીને પાણીમાં ઉકાળીને પછી દૂધ નાખે છે. હવે જો આ બેમાંથી સાચી પદ્ધતિ વિશે વાત કરીએ તો ચાનો અસલી સ્વાદ ત્યારે આવે છે જ્યારે ચાના પાંદડાને પહેલા પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે અને પછી તેમાં દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે. કારણકે જો તમે પહેલા દૂધ નાખશો, તે ચા ની ભૂકી સરખી મિક્સ થશે નહી અને ચા સ્વાદમાં પણ ફીક્કી લાગશે.
પરફેક્ટ ચા બનાવવાની રીત -
સૌથી પહેલા એક કડાઈમાં પાણી ઉકાળો અને તેમાં ચાની પત્તી નાખો.
જો તમારે આદુની ચા પીવી હોય તો ચા છોડતા પહેલા આદુ નાખો.
જ્યારે આદુ અને ચા પત્તીનો અર્ક મિક્સ કરો ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરો.
બધું બરાબર મિક્સ થઈ જાય પછી તમારે દૂધ ઉમેરો.
ચાને વધુ 2-3 મિનિટ ધીમી આંચ પર ચડવા દો અને તેને ગાળીને સર્વ કરો.
આ કારણે ચા માં નથી આવતો ફ્લેવર
લોકો ઘણીવાર દૂધ ઉકાળ્યા પછી પાણી ઉમેરે છે અને તે પછી તરત જ પાંદડા ઉમેરી દે છે. જેનાથી ચા કાચી રહે છે. ચાની પત્તી ક્યારેય છેલ્લે ઉમેરવી જોઈએ નહીં. જેના કારણે તેનો સ્વાદ યોગ્ય રીતે બહાર આવતો નથી.ખાંડને ઓગળવામાં વધુ સમય લાગતો નથી, તેથી જ્યારે તમે ઇચ્છો ત્યારે તેને ઉમેરો તો કોઈ વાંધો નથી
