- બ્લડશુગરને રેગ્યુલેટ કરવામાં કરે છે મદદ
- ઓક્સીડેટિવ ચિંતાને કરે છે દૂર
- સાંભર અને નારિયેળની ચટણી સાથે વધશે સ્વાદ
સાઉથ ઈન્ડિયન ફૂડની વાત કરીએ તો સૌથી પહેલું નામ ઢોંસાનું આવે. સ્વાદિષ્ટ મસાલાથી ભરપૂર પાતળા અને ક્રિસ્પી ઢોંસાનો એક પીસ પણ તમને આનંદ આપે છે. ગરમાગરમ સાંભર અને નારિયેળની ચટણીની સાથે ખાવાથી તે પૌષ્ટિક મીલ બને છે. ઢોંસા સામાન્ય રીતે કાળી દાળ અને ચોખાના મિશ્રણથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે ડાયાબીટિસથી પીડિત છો તો આ ડાયટ ફોલો કરો. જે તમારા બ્લડ શુગરના લેવલમાં વધારાનું કારણ ન બનો. ડાયાબીટિસ રોગીને સલાહ અપાય છે કે તે પોતાના ડાયટથી પ્રોસેસ્ડ કાર્બોહાઈડ્રેટને ખતમ કરે છે અને આ સિવાય ફૂડમાં વધારે આખું અનાજ સામેલ કરો. રાગી એક એવું અનાજ છે જે બ્લડમાં શુગર લેવલને રેગ્યુલેટ કરવામાં મદદ કરે છે.
કેવી રીતે કરે છે ફાયદો
રાગી ફાઈબરથી ભરપૂર અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. જે તેને ડાયાબીટિસથી પીડિત લોકો માટે વધુ ફાયદો કરે છે. અનેક તપાસ બાદ જાણવા મળ્યું કે તે બ્લડ શુગરના લેવલને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે અને ડાયાબીટિસની સાથેના ઓક્સીડેટિવ તણાવથી રાહત આપે છે. તે ક્રેવિંગને દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે અને પાચનને સારું બનાવી રાખે છે.
કેવી રીતે બનાવશો રાગી ઢોંસા
સૌથી પહેલા એક મોટો બાઉલ લો અને તેમાં રાગીનો લોટ, ચોખાનો લોટ, કોથમીર લીલા મરચા, મીઠું મિક્સ કરો. હવે સારી રીતે તેને હલાવી લો, ધીરે ધીરે પાણી ઉમેરીને ઢોંસાનું બેટર તૈયાર કરો. 2 કલાક તેને અલગ રાખો. હવે વઘારિયું લો અને તેલ ગરમ કરો. તેમાં રાઈ, જીરું, લીમડાના પાન મિક્સ કરો. તે તતડે એટલે તેમાં બેટર મિક્સ કરો. હવે ધીમા ગેસ પર એક નોન સ્ટિક તવો ગરમ કરો. તેને તેલથી ગ્રીસ કરો. ગરમ થાય ત્યારે એક ચમચો બેટર નાંખો અને પાતળો ઢોંસો બનાવો. તેને સારી રીતે ફેલાવી લો. એક તરફ શેકાઈ જાય તો તેને ફેરવી દો. ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી થવા દો . તમે તેને સાંભર કે નારિયેળની ચટણીની સાથે પીરસી શકો છો.
