- ગેસની સમસ્યા હોય તેમણે કાળું મીઠું ઉપયોગમાં લેવું
- સાદા મીઠાનું સેવન પાચનક્રિયા સુધારે છે
- સિંધવ મીઠું કબજિયાત, અપચો અને એસિડિટીથી રાહત આપશે
ભોજન ગમે તેટલું સ્વાદિષ્ટ હોય પણ મીઠું યોગ્ય ન વાપરવામાં આવે તો ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ લાગતું નથી. મીઠાનો અર્થ એ નથી કે આપણા રસોડામાં હાજર સામાન્ય મીઠું વાપરી લેવું. તમે ભાગ્યે જ જાણતા હશો કે કુલ 12 પ્રકારના મીઠા આવે છે. જેમાંથી આપણા માટે કયા સારા છે તે જાણી લેવું જરૂરી છે. તો જાણો સ્વાસ્થ્ય માટે કયું મીઠું ફાયદારૂપ રહે છે અને બીમારીઓને દૂર રાખે છે.
મીઠાના પ્રકાર
મીઠાના 12 પ્રકાર છે. જેમાં ટેબલ મીઠું, કોશર મીઠું, દરિયાઈ મીઠું, હિમાલયન ગુલાબી મીઠું, સેલ્ટિક દરિયાઈ મીઠું, ફ્લેર ડી સેલ, કાળું મીઠું, રોક મીઠું, કાળું હવાઇયન મીઠું, લાલ હવાઇયન મીઠું, સ્મોક્ડ સોલ્ટનો સમાવેશ થાય છે. જે સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે તેમાં સામાન્ય મીઠું, કાળું મીઠું અને રોક એટલે કે સિંધવ મીઠું સામેલ છે.
કેવી રીતે બને છે સામાન્ય મીઠું
સામાન્ય મીઠું દરિયાના પાણીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેને મશીનની મદદથી શુદ્ધ કરવામાં આવે છે. સિંધવ મીઠું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ મીઠું ખડકો જેવું છે અને સંપૂર્ણપણે કુદરતી છે. કાળું મીઠું કુદરતી મીઠું પણ છે, તે કોઈપણ પ્રકારની શુદ્ધિકરણ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થતું નથી. આવો જાણીએ આ ત્રણ પ્રકારના મીઠામાંથી કયું મીઠું સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે.
સાદું મીઠું
સાદા મીઠામાં સોડિયમ અને આયોડિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. મીઠામાં 40 ટકા સોડિયમ અને 60 ટકા ક્લોરાઇડ હોય છે. મર્યાદિત માત્રામાં મીઠાનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. મીઠાનું સેવન કરવાથી પાચનક્રિયા સુધરે છે અને ચિંતા અને હતાશાથી રાહત મળે છે. શરીરમાં મીઠાનું પ્રમાણ ઓછું કરવાથી કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે, તેથી તેનું મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
કાળા મીઠાના ફાયદા
કાળું મીઠું જે કાળું મીઠું તરીકે પણ ઓળખાય છે. કાળું મીઠું એ ગુણોનો ભંડાર છે જેનું દરરોજ સેવન કરવામાં આવે તો શરીરને અનેક રીતે ફાયદો થાય છે. કાળા મીઠાનું સેવન કરવાથી પાચનક્રિયા સુધરે છે અને પેટ સંબંધિત રોગોનો ખતરો પણ ઓછો થાય છે. હેલ્ધી સોલ્ટની વાત કરીએ તો બ્લેક સોલ્ટનું નામ સૌથી પહેલા આવે છે. કાળા મીઠામાં સોડિયમ ક્લોરાઈડ, સોડિયમ સલ્ફેટ, આયર્ન સલ્ફાઈડ, હાઈડ્રોજન સલ્ફાઈડ હોય છે. જેનું સેવન બીપીના દર્દીઓ પણ કરી શકે છે. સામાન્ય લોકો આ મીઠું 6 ગ્રામ ખાઈ શકે છે જ્યારે બીપીના દર્દીઓ માત્ર 4 ગ્રામ કાળું મીઠું ખાઈ શકે છે. આ મીઠું ચરબી બર્ન કરે છે, ખાંડને નિયંત્રિત કરે છે, કબજિયાતમાં રાહત આપે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, પાચન સુધારે છે અને વાળ ખરતા અટકાવે છે. જે લોકોને ગેસની સમસ્યા હોય તેમણે આ મીઠાનું સેવન કરવું જોઈએ.
સિંધવ મીઠું
સિંધવ મીઠું જે રોક મીઠું તરીકે પણ ઓળખાય છે. સિંધવ મીઠાનું સેવન કરવાથી માંસપેશીઓમાં ખેંચાણથી રાહત મળે છે. જો તમારી ચેતા વધુ પ્રભાવિત છે તો તમે આ મીઠાનું સેવન કરી શકો છો. સિંધવ મીઠાનું સેવન પાચનક્રિયાને સ્વસ્થ રાખે છે અને કબજિયાત, અપચો અને એસિડિટી જેવી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓથી રાહત આપે છે. જો તમે નિયમિત રીતે સિંધવ મીઠાનું સેવન કરો છો તો તમને પેટનું ફૂલવાની ફરિયાદ નહીં થાય. જે લોકો હાઈ બીપી ધરાવતા હોય અથવા હાઈ બીપીનું જોખમ ધરાવતા હોય તેઓ સિંધવ મીઠાનું સેવન કરી શકે છે. તેમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે સોડિયમની અસરને ઘટાડે છે અને તમારા બીપીને નિયંત્રણમાં રાખે છે. તમે તમારા રોજિંદા આહારમાં આ મીઠાનું સેવન કરી શકો છો.
Disclaimer: આ લેખ વાચકોની જાણકારી વધારવા માટે મૂકવામાં આવ્યો છે. સંદેશ ન્યૂઝ તેની સાથે સહમત છે એમ માની લેવું નહીં.
