"મમ્મી, બહુ ભૂખ લાગી છે! કંઈક ટેસ્ટી ખાવા આપને..."સાંજના ૬ વાગતાની સાથે જ લગભગ દરેક ઘરમાં આ અવાજ ગુંજવા લાગે છે. જ્યારે બાળકો ભૂખના કારણે ચિડાઈ જાય છે, ત્યારે મોટાભાગના માતા-પિતા સમય બચાવવા માટે તેમને બિસ્કિટ, સમોસા, ચિપ્સ કે મોમોઝ જેવો બહારનો ખોરાક ખવડાવી દે છે. આ બધી વસ્તુઓ સ્વાદમાં ભલે સારી લાગે, પરંતુ જો રોજબરોજ ખાવામાં આવે તો તે બાળકના પાચનતંત્ર અને એકંદર સ્વાસ્થ્ય પર ખૂબ જ માયાવિ અસરો છોડે છે. બાળક માટે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં કંઈક હેલ્ધી અને સુપર-ટેસ્ટી બનાવવા માંગે છે, તો આ આર્ટિકલ ખાસ તમારા માટે છે. આજે અમે તમારી સાથે શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ સ્પાઈસી દેશી મસાલા મેકરોનીની સૌથી સરળ રેસીપી.
મસાલા મેકરોની બનાવવા માટે સામગ્રી
- મેકરોની - ૧ કપ
- ડુંગળી - ૧ બારીક સમારેલી
- ટામેટા - ૧ મોટું કદ, બારીક સમારેલું અથવા પ્યુરી કરેલું
- કેપ્સિકમ - અડધો કપ, બારીક સમારેલું
- લીલા મરચાં - ૧ બારીક સમારેલું
- આદુ-લસણની પેસ્ટ - ૧ ચમચી
- ટામેટા કેચઅપ - 2 ચમચી
- મસાલા - ૧/૪ ચમચી હળદર પાવડર, ૧/૨ ચમચી લાલ મરચું પાવડર, ૧/૪ ચમચી ગરમ મસાલો
- મીઠું - સ્વાદ મુજબ, તેલ અથવા માખણ - 2 ચમચી, કોથમીરના પાન - બારીક સમારેલા, સજાવટ માટે
મસાલા મેકરોની બનાવવાની રીત
- મસાલા મેકરોની બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક ઊંડા વાસણમાં 3 થી 4 કપ પાણી ગરમ કરો. જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે, ત્યારે તેમાં અડધી ચમચી મીઠું અને એક ચમચી તેલ ઉમેરો.
- તેલ ઉમેરવાથી મેકરોની નીચે વાસણમાં ચોંટશે નહી. પછી, મેકરોની ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 8 થી 10 મિનિટ સુધી રાંધો. જ્યારે મેકરોની નરમ થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો, પાણી કાઢી લો અને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો.
- પછી, એક પેનમાં તેલ અથવા માખણ ગરમ કરો. તેમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચાં અને આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો. બારીક સમારેલા ડુંગળી ઉમેરો અને તે આછા ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- સિમલા મરચાં અથવા તમારા બાળકને ગમતી કોઈપણ શાકભાજી, જેમ કે ગાજર અથવા મકાઈ ઉમેરો, અને તેનો ક્રન્ચી જાળવી રાખવા માટે 2 મિનિટ માટે રાંધો. ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. હળદર, મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો, મસાલાને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- જ્યારે મસાલા તેલ છૂટવા લાગે, ત્યારે ટોમેટો કેચઅપ ઉમેરો. આનાથી મેકરોનીને એક અદ્ભુત મીઠી અને ખાટી સ્વાદ મળે છે જે બાળકોને ખૂબ ગમે છે. પછી, બાફેલી મેકરોનીને પેનમાં ઉમેરો અને તેને મસાલા સાથે હળવેથી મિક્સ કરી ઢાંકીને ધીમા તાપે 2 મિનિટ સુધી રાંધો.
- છેલ્લે ગેસ સ્ટવ બંધ કરી ઉપર બારીક સમારેલી કોથમીર છાંટો, અને ગરમાગરમ પીરસો. જો તમારા બાળકને ચીઝ ખૂબ ગમે છે, તો ગેસ બંધ કર્યા પછી ઉપર થોડું છીણેલું મોઝેરેલા અથવા પ્રોસેસ્ડ ચીઝ છાંટો. આનાથી તેનો સ્વાદ બમણો થઈ જશે.
આ પણ વાંચો : Farali Food : એકાદશીના ઉપવાસમાં ઝટપટ બનાવો ટેસ્ટી ફરાળી ચાટ, નોંધી લો સરળ રેસીપી
