• સાઉથ ઈન્ડિયન રેસિપી વધારશે ટેસ્ટ
  • સાંભર અને ચટણી સાથે માણો ઈડલીનો સ્વાદ
  • ખાસ રીતે બનાવો સોફ્ટ ઈડલી

ઈડલી અને સાંભર એક સાઉથ ઈન્ડિયન રેસિપી છે જેને દક્ષિણ ભારતની સાથે સાથે ઉત્તર ભારતમાં પણ ઓળખ મેળવી છે. આ ભારતના અનેક સ્થાનોએ ફેમસ બની ચૂકી છે. પારંપરિક રીતે ઈડલી અડદ દાળ અને ચોખાથી તૈયાર કરાય છે. આ રીતે ઈડલી બનાવવામાં સમય લાગે છે. જો તમે તેને યોગ્ય રીતે નહીં બનાવો તો તે હાર્ડ બની શકે છે. જો તમે સવારના નાસ્તાને ખાસ બનાવવા ઈચ્છો છો તો તમે રવાની મદદથી ઈડલી બનાવી શકો છો. તો કરી લો તૈયારી અને બનાવો સોફ્ટ ઈડલી. આ નાસ્તા માટે પરફેક્ટ ઓપ્શન છે. તમે તેને અડદદાળની સાથે પણ ફર્મેટેડ કરી શકો છો. તમે સાંભર અને ચટણી સાથે તેની મજા માણી શકો છો. તો કરી લો સરળ સ્ટેપ્સમાં તૈયારી.

સામગ્રી

  • 1/4 કપ અડદની દાળ
  • 3/4 કપ ચોખા
  • 1/4 નાની ચમચી મેથીના દાણા
  • જરૂર પ્રમાણે પાણી
  • જરૂર પ્રમાણે મીઠું

બનાવવાની રીત

સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં અડદ દાળ અને મેથી મિક્સ કરો. બીજા બાઉલમાં રવો લો. હવે અડદ દાળ અને રવાને 2 કલાક પલાળીને રાખો. જ્યારે બંને સારી રીતે પલળી જાય તો મેથી અને દાળને ગ્રાઈન્ડરમાં મિક્સ કરીને પેસ્ટ બનાવો. તેમાં પલાળેલો રવો મિક્સ કરીને હલાવી લો. હવે બધી વસ્તુને મિક્સરમાં પીસી લો અને બેટર તૈયાર કરી લો. આ બેટરને 7 કલાક રહેવા દો અને તેમાં આથો આવવા દો. હવે ઈડલીની પ્લેટમાં ઘી કે તેલ લગાવીને તેને ગ્રીસ કરી લો. આ બેટર પ્લેટમાં ચોંટશે નહીં. ઈડલી કૂકરમાં થોડુ પાણી મિક્સ કરો અને તેને ગરમ થવા દો. આ પછી ઈડલી પ્લેટને સારી રીતે જમાવી લો. હવે ફાસ્ટ ગેસ પર 5-10 મિનિટ સુધી ઈડલીનું ઢાંકણું લગાવીને રાખો અને પછી તેને હટાવી લો. ઈડલી ચેક કરો. જ્યારે તે પરફેક્ટ રીતે બની જાય ત્યારે તેને કાઢી લો અને ગરમાગરમ પીરસો.  

  • Follow us on: