રોજિંદા જીવનમાં નાસ્તામાં શું બનાવવું તેની મુંઝવણ ઘણી વાર ગૃહિણીઓને રહેતી હોય છે. જલ્દી બલી જાય અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તૈયાર થાય તેવો આગ્રહ રાખતી હોય છે. તમે પાલકનું શાક ખાધું હશે, તેના પકોડા પણ ખાધા હશે.શું તમે પણ નાસ્તામાં કંઈક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગો છો? જો હા, તો તમારે પાલક પરાઠાની આ રેસીપી ચોક્કસ અજમાવવી જોઈએ. જાણીએ તેની રેસીપી વિશે
પાલકના પરાઠા બનાવવા માટે તમારે 250 ગ્રામ પાલકની જરૂર પડશે. સૌ પ્રથમ, તમારે પાલકને સારી રીતે ધોઈને બારીક કાપવી પડશે. બીજી રીતે તમે પાલકને ઉકાળીને પાલકની પ્યુરી પણ બનાવી શકો છો. હવે તમારે એક મોટા બાઉલમાં 2 કપ ઘઉંનો લોટ કાઢવાનો રહેશે એ જ બાઉલમાં સમારેલી પાલક, એક ચતુર્થાંશ ચમચી હળદર પાવડર, એક ચતુર્થાંશ ચમચી ગરમ મસાલો, અડધી ચમચી અજમો, અડધી ચમચી જીરું, એક ઇંચ છીણેલું આદુ, 2 બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, 2 છીણેલું લસણ અને મીઠું નાખો.
કણીક ભેળવો.
હવે તમારે આ લોટને સારી રીતે ભેળવવાનો છે. ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરતા રહો અને લોટને નરમ બનાવવા માટે ભેળવો. લોટ ભેળવતી વખતે, તમે તેમાં થોડું ઘી પણ ઉમેરી શકો છો જેથી તમારા પાલકના પરાઠા ક્રિસ્પી બનશે. એકવાર લોટ ગૂંથાઈ જાય પછી, તમારે તેને ઢાંકીને લગભગ 15 મિનિટ માટે રહેવા દેવું પડશે. આ સ્ટેપને અનુસરવાથી કણીક સેટ થઈ જશે.
આ પ્રક્રિયાને અનુસરો
તમારે કણીકમાંથી નાના ગોળા બનાવવાના છે. બધા કણકના ગોળા વાળી લો. તમે કણીકના ગોળાને કોઈપણ આકારમાં ફેરવી શકો છો. ધ્યાન રાખો કે તમારા પરાઠા વધારે પાતળા ન થઈ જાય. હવે તવાને ગરમ કરો અને થોડું તેલ સારી રીતે ફેલાવો. પરાઠાને તવા પર મૂકો અને તેને બંને બાજુ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. જો તમે ઈચ્છો તો તેલને બદલે ઘી કે માખણનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો
પીરસવા માટે તૈયાર
તમારા પાલકના પરાઠા પીરસવા માટે તૈયાર છે. તમે આ ગરમા ગરમ પાલકના પરાઠાને દહીં, માખણ, અથાણું અથવા ચટણી સાથે પીરસી શકો છો. બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી, દરેકને પાલકના પરાઠાનો સ્વાદ ગમશે. તમે નાસ્તામાં પૌષ્ટિક પાલકના પરાઠા સરળતાથી માણી શકો છો અને તેના સ્વાદની મજા માણી શકો છો.
