- બ્રેકફાસ્ટ, લંચ કે ડિનરમાં કરી શકાશે ટ્રાય
- દૂધીનું શાક ખાવાનું ટાળનારા પણ તેને ખાઈ જશે
- પોષક તત્વોથી ભરપૂર દૂધીના છે અનેક ફાયદા
પોષક તત્વોથી ભરપૂર દૂધીના પરાઠા સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે હેલ્થને માટે પણ ફાયદો આપે છે. દૂધીમાં અનેક ગુણો હોય છે તે જાણતા હોવા છતાં લોકો તેને ખાવાનું ટાળે છે. આ સાથે તે વજન ઘટાડવામાં પણ લાભદાયી રહે છે. દૂધીના પરાઠાની ખાસિયત છે કે તેને તમે બ્રેકફાસ્ટ, લંચ કે ડિનર તમે તે સમયે ખાઈ શકો છો. દૂધીનું શાક નહીં ખાતા લોકો પણ આ ટેસ્ટી પરાઠા સરળતાથી હોંશે હોંશે ખાઈ જશે. તો કરી લો તમે પણ તૈયારી.
સામગ્રી
- 1 વાટકી છીણેલી દૂધી
- 2 વાટકી સાદો ઘઉંનો લોટ
- 1 ડુંગળી છીણેલી
- 1 ચમચી લાલ મરચું
- 1 ચમચી ધાણાજીરું
- 1 ટી સ્પૂન અજમો
- 2 ટેબલ સ્પૂન કોથમીર સુધારેલી
- તેલ જરૂરિયાત અનુસાર
- મીઠું સ્વાદ અનુસાર
આ રીતે બનાવો ગરમાગરમ પરોઠા
સૌ પહેલા દૂધીને ધોઈ લો અને તેની છાલ ઉતારી લો. આ પછી છીણીની મદદથી તેને છીણી લો અને તેને એક વાસણમાં રાખો. હવે ડુંગળીના ટુકડાને બારીક સમારી લો અથવા તેને પણ છીણી લો. એક મિક્સિંગ બાઉલ લો અને તેમાં છીણેલી દૂધી અને ડુંગળી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. આ પછી આ મિશ્રણમાં લાલ મરચું પાવડર, જીરું, ધાણા પાવડર અને સમારેલી લીલા ધાણા નાખીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે આ મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો અને બધી સામગ્રી સાથે લોટને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી મિશ્રણને થોડી વાર માટે બાજુ પર રાખો.
હવે પરાઠાનું મિશ્રણ લો અને તેને વધુ એક વાર મસળી લો. આ પછી કણકના ગોળા તૈયાર કરો. હવે એક બોલ લો અને તેને ગોળાકાર અથવા ત્રિકોણાકાર આકારમાં વણી લો. આ પછી, નોનસ્ટિક તવો લો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરવા રાખો. તવા પર થોડું તેલ લગાવીને ચારે બાજુ ફેલાવો. તવો ગરમ થાય એટલે તેમાં વણેલા પરાઠા મૂકતા જાવ અને તેને શેકી લો. 20 સેકન્ડ પછી પરાઠાને પલટાવી અને બીજી બાજુ ચમચીની મદદથી તેલ લગાવો. પરાઠાને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. ત્યાર બાદ તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે એક પછી એક બધા બોલમાંથી ગોળના પરાઠા તૈયાર કરો. હવે લૌકી પરાઠાને ટોમેટો સોસ અથવા લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
આ પરાઠા નાના બાળકોથી માંડીને મોટેરાંઓ માટે એક બેસ્ટ ડિશ બની શકે છે. તેને તમે સરળતાથી અને ઝડપથી ઘરે જ તૈયાર કરી શકો છો.
