માત્ર લાલ રંગ જોઈને સફરજન ન ખરીદો — વધુ લાલ અને ચમકદાર સફરજન હંમેશા મીઠું હોય તે જરૂરી નથી.
સફરજનની છાલ ધ્યાનથી તપાસો — છાલ સાફ અને સારી સ્થિતિમાં હોય તેવા સફરજન પસંદ કરો.
કાપા કે ઊંડા ડાઘવાળું સફરજન ટાળો — કાપાના નિશાન, કાળા ડાઘ કે વધારે દબાયેલું સફરજન ન ખરીદવું.
એકસરખા સાઇઝમાં ભારે સફરજન પસંદ કરો — કદ કરતાં ભારે લાગતું સફરજન વધુ રસદાર હોઈ શકે છે.
સફરજનની સુગંધ ચેક કરો — તાજા અને પાકેલા સફરજનમાં સામાન્ય રીતે હળવી કુદરતી ફળની સુગંધ હોય છે.
સાવધાન! અજીબ ગંધવાળું સફરજન ન ખરીદો — ખૂબ જ તીવ્ર અથવા વિચિત્ર ગંધ આવે તો તે ખરાબ થવા લાગ્યું હોઈ શકે છે.
હળવેથી દબાવીને સફરજનની મજબૂતી તપાસો — તાજું સફરજન સામાન્ય રીતે મજબૂત અને સખત લાગે છે.
ખૂબ જ સરળતાથી દબાઈ જાય તેવું સફરજન ટાળો — તે વધારે પાકેલું અથવા ખરાબ થવા લાગેલું હોઈ શકે છે. સફરજનને જોરથી ન દબાવો
મીઠું સફરજન પસંદ કરવા માટે એક જ બાબત પર આધાર ન રાખો — રંગ, વજન, સુગંધ, છાલ અને મજબૂતી તમામ બાબતો ચેક કરો.
ચમકદાર દેખાવ એટલે સ્વાદિષ્ટ સફરજન એવું જરૂરી નથી — ખરીદી વખતે દેખાવ કરતાં તાજગી પર વધુ ધ્યાન આપો.