નાળિયેર ઉપરથી છે કડક તો અંદર પાણી કેવી રીતે આવે છે?

નાળિયેર ઝાડ પર ઉગે છે ત્યારે તેની અંદર કુદરતી રીતે જ પાણી ભરાવાની શરૂઆત થાય છે.

નાળિયેરના મૂળ જમીનમાંથી પાણી અને પોષક તત્વો શોધીને ઝાડના થડ દ્વારા કાચા નાળિયેર સુધી પહોંચાડે છે.

શરૂઆતમાં કાચા અને કૂણા નાળિયેરમાં આ પ્રવાહી જેલ જેવું હોય છે, જે સમય જતાં પાણીમાં રૂપાંતરિત થાય છે.

નાળિયેરના કઠણ થવા છતાં તેની અંદર અસંખ્ય સૂક્ષ્મ રેસાઓ (Fibres) હોય છે જે ભેજને અંદર જાળવી રાખે છે.

આ અંદરનું પાણી વાસ્તવમાં નાળિયેરનો એન્ડોસ્સ્પર્મ (Endosperm) છે, જે છોડના વિકાસ માટેનો પોષક આહાર છે.

જેમ જેમ નાળિયેર મોટું અને પક્વ બને છે, તેમ તેમ આ પાણી ઘટ્ટ થઈને અંદરની મલાઈ (કોપરું) બનવા લાગે છે.

આમ, ઝાડ દ્વારા મળતા પોષક તત્વો અને ભેજના કારણે કઠણ કવચની અંદર કુદરતી રીતે પાણી એકત્ર થાય છે.