બસંત પંચમીના દિવસે પીળા રંગના વસ્ત્રો પહેરવા ખૂબ શુભ માનવામાં આવે છે. આ સાથે લોકો આ પ્રસંગે માતા સરસ્વતીને પીળા રંગની વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ પણ અર્પણ કરતા હોય છે. તમે ઘરે પીળા રંગની મીઠાઈ સરળતાથી બનાવી શકો છો જાણો તે રેસીપી વિશે
દર વર્ષે માઘ માસના શુક્લ પક્ષની પાંચમના દિવસે બસંત પંચમીનો તહેવાર ઉત્સાહભેર ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે માતા સરસ્વતીની વિશેષ પૂજા કરવામાં આવે છે. આ વખતે બસંત પંચમી 2 ફેબ્રુઆરીએ ઉજવવામાં આવશે. આ દિવસે પીળા વસ્ત્રો પહેરવા શુભ માનવામાં આવે છે. આ સિવાય લોકો ભગવાનને પીળા રંગની વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ અર્પણ કરે છે. જો તમે બસંત પંચમી પર દેવી સરસ્વતીને પીળા રંગની વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ અર્પણ કરવા માંગો છો, તો કેટલીક પીળા રંગની મીઠાઈઓની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને તમે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો.
રાજભોગ મીઠાઈઓ
તમે ઘરે જ રાજભોગની મીઠાઈ બનાવી શકો છો. તેને બનાવવા માટે સૌથી પહેલા તમારે ઈલાયચી પાવડર, બદામ, પિસ્તા અને કેસરને એકસાથે મિક્સ કરવાનું રહેશે આ પછી, પાણીમાં ખાંડ ઉમેરો અને તેને ધીમી આંચ પર સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય. આ પછી એક મોટા બાઉલમાં ચીઝને છીણી લો હવે તેમાં લોટ ઉમેરો અને સોફ્ટ પેસ્ટ તૈયાર કરો. હવે તેના નાના-નાના બોલ બનાવી લો.
હવે તેને પાતળું કરો અને તેમાં સૂકામેવાનું મિશ્રણ મૂકો અને ગોળ બોલ બનાવો અને તેના ગોળા બનાવી લો. હવે ખાંડને પાણીમાં સારી રીતે ઓગાળી લો. આ પછી તેમાં ફૂડ કલર ઉમેરો. હવે આ પાણીમાં ચીઝ પેસ્ટના બનેલા બોલ્સ નાંખો અને થોડીવાર રંધાવા દો. તમે તેમાં પાણી પણ ઉમેરી શકો છો. જેથી ખાંડ વધારે જાડી ન થાય. રાજભોગ મીઠાઈ થોડા સમયમાં તૈયાર થઈ જશે. હવે તે ઠંડુ થાય પછી સર્વ કરો.
ચણાના લોટની બરફી
ચણાના લોટની બરફી બનાવવાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે. તેને બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક પેનમાં 1/2 કપ ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં 1 કપ ચણાનો લોટ નાખી ધીમા તાપે ચણાના લોટને સારી રીતે શેકી લો. ચણાના લોટનો રંગ હળવો સોનેરી થાય અને તેમાંથી સુગંધ આવવા લાગે ત્યાં સુધી તળતા રહો પછી તેને ઠંડુ પડવા મુકો
હવે તેમાં 1/4 કપ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, જેથી ગઠ્ઠા ના થાય. ત્યાર બાદ તેમાં જરૂર મુજબ ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરીને પકાવો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગશે. હવે તેમાં એલચી પાવડર નાખીને મિક્સ કરો. હવે એક પ્લેટમાં ઘી લગાવો અને તેમાં આ પેસ્ટ ઉમેરો અને ઉપર ઝીણા સમારેલા સૂકામેવા ઉમેરો. તે ઠંડુ થઈ જાય પછી તેના નાના ટુકડા કરી લો. તૈયાર છે ચણાના લોટની બરફી
