- નાન કોઈપણ શાક સાથે ખાઈ શકાય છે
- પનીરના શાકની સાથે બટર નાન આપે છે ખાસ મજા
- પાર્ટીમાં કે હોટલમાં પીરસાય છે બટર નાન
જો તમે ભોજનમાં રોટલી ખાઈને કંટાળ્યા છો તો તમે ઘરે બટર નાન ટ્રાય કરી શકો છો. આ નાન રોજની રસોઈમાં અલગ ટેસ્ટ અને સ્વાદ આપે છે. તે નરમ અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તે ઘણીવાર તહેવારો અથવા ખાસ પ્રસંગો દરમિયાન બુફેમાં પીરસવામાં આવે છે. ઘણીવાર જ્યારે આપણે લંચ કે ડિનર માટે બહાર જઈએ છીએ અથવા પાર્ટીમાં હાજરી આપીએ છીએ ત્યારે આપણે શાકભાજી સાથે બટર નાન લેવાનું પસંદ કરીએ છીએ. સૌથી સારી વાત એ છે કે આપણે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકીએ છીએ. બટર નાન બનાવવા માટે, તમારે ઘઉં, દહીં અને યીસ્ટની જરૂર છે, જે તેને નરમ, રુંવાટીવાળું અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. નાન કોઈપણ શાકભાજી સાથે ખાઈ શકાય છે પરંતુ તે સામાન્ય રીતે પનીર શાક સાથે પીરસવામાં આવે છે. તો જાણો નાન ઘરે કેવી રીતે બનાવી શકાય.
સામગ્રી
- 2 ચમચી માખણ
- 3/4 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી માખણ
- 3 કપ આખા ઘઉંનો લોટ
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1/2 ચમચી યીસ્ટ
- જરૂરિયાત મુજબ પાણી
- 4 ચમચી દહીં
બનાવવાની રીત
લોટ તૈયાર કરો
એક બાઉલ લો અને તેમાં યીસ્ટ, ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરો. પછી, 1 કપ લોટ ઉમેરો અને તેને યીસ્ટના મિશ્રણમાં મિક્સ કરો. તેને ઢાંકીને 45 મિનિટ માટે રાખો. બાકીનો લોટ, મીઠું, માખણ અને દહીં ઉમેરો. તેને નરમ અને મુલાયમ કણકમાં ભેળવી દો. લોટને ઢાંકીને 25 થી 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. આ પછી લોટના ગુલ્લા કરી લો અને 20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
આ રીતે શેકો
કણકના ગોળાને મેંદાનું અટામણ લઈને વણો અને તેના પર કલોંજીના બીજ છાંટો. રોલિંગ પિન વડે ગુલ્લાને નાનમાં રોલ કરો. પછી એક તવાને ગરમ કરો અને તેના પર નાન મૂકો. તેને ફેરવો અને જ્યારે તમે નાન પર થોડો પરપોટો જોશો, ત્યારે તેને સાણસીની જોડી વડે ઉપાડો અને જે બાજુ પહેલા રાંધવામાં આવી હતી તેને આગ તરફ મૂકો. તેને બંને બાજુથી રાંધવા માટે ફેરવો અને ધ્યાન રાખો કે તે વધુ બળી ન જાય. જ્યારે નાન પર બ્રાઉન ફોલ્લીઓ દેખાય તો તેને આંચ પરથી ઉતારી લો. નાન પર બટર લગાવો અને સ્વાદિષ્ટ કઢી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
