- મખાણાથી ખીરને મળશે નવો ટેસ્ટ
- સ્વીટ ડિશની સાથે ડ્રાયફ્રૂટ્સથી મળશે તાકાત
- સૂકી ભાજી, સાબુદાણાની ખીર, સાબુદાણાની ખીચડીથી મળશે રાહત
ભગવાન ભોલેનાથ માટે શ્રાવણનો મહિનો ખાસ છે. સામાન્ય રીતે આ મહિનામાં માત્ર પાંચ કે ચાર સોમવાર હોય છે, જેમાં શિવભક્તો વિશેષ પૂજા અર્ચના કરે છે. પરંતુ આ વખતે વધુ માસ હોવાથી સાવન બે મહિના ચાલશે. આ સાથે જ 8 સોમવાર હશે, જેનું મહત્વ કેટલાક વિશેષ યોગ બનવાના કારણે વધી ગયું છે. જો તમે આ સમયે ઉપવાસ કરી રહ્યા છો તો તમારા માટે ખાસ સ્વીટ ડિશની રેસિપિ લાવ્યા છીએ. તેના સેવનથી તમારો સ્ટેમિના વધશે અને એકની એક સૂકી ભાજી, સાબુદાણાની ખીર, સાબુદાણાની ખીચડી, વેફરથી તમને રાહત મળશે.
ડ્રાયફ્રૂટ્સ ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1/2 લિટર દૂધ
- 250 ગ્રામ માવો
- 1 કપ બદામ ઝીણી સમારેલી
- 1 કપ કાજુ ઝીણા સમારેલા
- 1 કપ દ્રાક્ષ સાફ કરેલી
- 3 કપ મખાણા
- 2 ચમચી ચારોળી બારીક સમારેલી
- 5 થી 6 સમારેલી ખજૂર
- 6 થી 7 તાંતણા કેસર
- 150 ગ્રામ ખાંડ
- એલચી પાવડર
- દેશી ઘી
ડ્રાય ફ્રુટ્સની ખીર બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ ડ્રાયફ્રુટ્સની ખીર બનાવવા માટે એક કડાઈમાં દૂધ નાખી ગેસ પર મૂકી ધીમી આંચ પર ઉકળવા દો. હવે બીજી કડાઈમાં દેશી ઘી નાખી ગેસ પર મુકો અને તેમાં મખાણા, સમારેલી બદામને હળવા હાથે તળી લો. હવે તેને પ્લેટમાં કાઢીને રાખો. પછી પેનમાં ઘી નાખો, તેમાં એલચીના દાણા નાખો અને થોડું કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો. આ પછી તળેલા ડ્રાયફ્રુટ્સને દૂધમાં ઉમેરો. બાદમાં કિશમિશ, કાજુ, બદામ, ચારોળી પણ ઉમેરો. હવે તેને ધીમે-ધીમે હલાવતા રહો જેથી તે તવા પર ચોંટી ન જાય. આ પછી તેમાં કેસર ઉમેરો અને માવો પણ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે બધા ડ્રાયફ્રુટ્સને સારી રીતે મિક્સ કરતા રહો અને તેને ઘટ્ટ થવા દો. આ સમયે તેને ખીરની જેમ રાંધી લો. તવાને ગેસ પરથી ઉતાર્યા બાદ તેમાં ખાંડ મિક્સ કરો. ડ્રાયફ્રૂટ્સ ખીર તૈયાર છે. જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે તેને ભગવાન શિવને અર્પણ કરો અને ઉપવાસ દરમિયાન તેનું સેવન કરો.
