Suji Uttapam Recipe : દિવાળીમાં તળેલા નાસ્તા ખાઈને કંટાળ્યો હોવ તો ટ્રાય કરો આ બ્રેકફાસ્ટ

દિવાળીમાં સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ અને નાસ્તાનો ચટાકો. ફેમીલી ગેટ-ટુ-ગેધર, પાર્ટી અને ફંકશનમાં વિવિધ પકવાન ટેસ્ટ કર્યા બાદ કંઈક હળવું ખાવાની ઇચ્છા થાય છે. રાત્રે ડીનર ખાવાની ઇચ્છા થતી નથી અને સાંજની ચા સાથે તળ્યા વગરનો નાસ્તો ખાવાનું મન થાય તો સોજી ઉત્તપમ બાઈટ્સ યોગ્ય છે. તે બનાવવામાં સરળ છે અને ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો જ નહીં પરંતુ બાળકો પણ તેનો આનંદ માણી શકે છે. ખાસ સાંજના નાસ્તા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ જે ચાનો આનંદ ચાર ગણો વધારી દેશે. તળ્યા વગરના આ નાસ્તો હેલ્થ માટે પણ બેસ્ટ છે.

સોજી ઉત્તપમ માટે સામગ્રી : 

• 1 કપ સોજી 
• અડધો કપ દહીં 
• 2 થી 3 ચમચી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
• 2 થી 3 ચમચી ઝીણા સમારેલા કેપ્સિકમ
• 2 ચમચી છીણેલું ગાજર
• 1 થી 2 ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં
• એક ચપટી ઓરેગાનો
• તેલ - શેલો ફ્રાય કરવા માટે
• ઈનો અથવા બેકિંગ સોડા - અડધી ચમચી
• કોથમીર, મીઠું અને પાણી જરૂરિયાત મુજબ

સોજી ઉત્તપમ બનાવવાની સરળ રીત :

સોજી ઉત્તપમ બાઈટ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં સોજી, દહીં અને થોડું પાણી મિક્સ કરીને ઘટ્ટ ખીરું તૈયાર કરો. પછી, સોજી ફૂલી જાય તે માટે ખીરાને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. હવે તેમાં ડુંગળી, કેપ્સિકમ, ગાજર, લીલા મરચા અને ધાણાજીરું ઉમેરો અને મીઠું અને લાલ મરચાં પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આગળ, મધ્યમ તાપ પર એક તવા અથવા નોન-સ્ટીક પેન ગરમ કરો અને તેમાં થોડું તેલ નાખો. પછી, બેટરમાં ઇનો/બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને મિક્સ કરો. આ પછી, ચમચી વડે મિશ્રણને તવા પર થોડું થોડું રેડો અને નાના ગોળ કટકા કરો. જ્યારે તે નીચેથી સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે તેને પલટાવી દો અને બંને બાજુથી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે રાંધો.તૈયાર કરેલા ટુકડાઓને પ્લેટમાં કાઢી, ચાટ મસાલા છાંટીને પીરસો. તમે તેનો આનંદ લીલી ચટણી, ટામેટા કેચઅપ, મેયોનેઝ અથવા શેઝવાન ચટણી સાથે માણી શકો છો.