શિયાળામાં ઘઉંને બદલે બાજરી અને મકાઈના રોટલાખાઓ છો. આ રોટલા ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને શરીરને ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે. તમે બાજરી અને મકાઈના રોટલા વેલણ-પાટલી વડે રોલ કરીને સરળતાથી બનાવી શકો છો. જાણો રેસીપી
શિયાળામાં બાજરી અને મકાઈના રોટલા ખાવાની એક અલગ જ મઝા છે. અને તે લીલી શાકભાજી સાથે ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ હોય છે. બાજરી અને મકાઈના રોટલા ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ દરેકને આ રોટલા કેવી રીતે બનાવવા તેની ખબર નથી હોતી. તમને એક એવી યુક્તિ જણાવી રહ્યા છીએ જેના દ્વારા તમે તરત જ ગોળ અને પાતળા બાજરી અને મકાઈની રોટલા બનાવી શકો છો. આ રોટલા ફક્ત વેલણ-પાટલી પર ફેરવીને કોઈપણ મુશ્કેલી વિના બનાવી શકો છો. જાણીએ કે બાજરી અને મકાઈની રોટલા કેવી રીતે બનાવવા?
બાજરી અને મકાઈની રોટલા બનાવવાની સરળ રેસીપી
1: બજારમાંથી બાજરી અને મકાઈનો લોટ ખરીદો. હવે, જ્યારે પણ તમને કંઈક અલગ શાકભાજી ખાવાનું મન થાય, ત્યારે બાજરી કે મકાઈના રોટલા બનાવો અને ખાઓ. રોટલા બનાવવા માટે, પહેલા નરમ કણક તૈયાર કરો. આનાથી રોટલા થોડા નરમ બનશે અને તેનો સ્વાદ પણ સારો લાગશે. બાજરી કે મકાઈનો લોટ ઉમેરતી વખતે, એક સાથે વધારે પાણી ના નાખો. લોટને વચ્ચેથી તોડીને મસળી લો
2: હવે બાજરી અથવા મકાઈના લોટમાંથી એક ગોળો તોડીને તેના પર ઘઉંના લોટના પરાઠા એટલે કે સૂકો લોટ લગાવો. હવે વેલણ-પાટલીની મદદથી રોટલાને હળવા હાથે પાથરી દો. તમારે રોટલાને સરખી રીતે પાથરી દેવા પડશે જેથી તે ફાટી ન જાય. વારંવાર રોટલા ઉપાડવાનો પ્રયાસ કરવો નહીં. પાટલીને થોડું ફેરવીને રોટલાનો પાથરો બનાવો. જો તમને લાગે કે રોટલી તળિયે ચોંટી ગઈ છે તો તેને રોલ કરતી વખતે તળિયે થોડો વધુ સૂકો લોટ લગાવો
3: બાજરી અને મકાઈની એક-એક રોટલા પાથરી લો અને તેને તવા પર મૂકો અને તેને હળવા હાથે શેકો. હવે ગેસની જ્યોત મધ્યમ કરો અને તેને તવામાંથી કાઢ્યા પછી, બાજરી અને મકાઈના રોટલા નીચેથી સારી રીતે શેકી લો. તમે આ રોટલાઓ પર માખણ કે ઘી લગાવીને પીરસી શકો છો. લીલા શાકભાજી ઉપરાંત, બાજરી અને મકાઈની રોટલા અડદની દાળ, રીંગણનું ભળથું કે સેવ-ટામેટાના શાક સાથે પણ ખાઈ શકો છો.
