જો તમને કંઈક મીઠું અને ગરમ ખાવાનું મન થાય છે તો માલપુઆનું નામ તરત યાદ આવી જશે જે લોકો ગળીયું ખાવાના શોખીન હોય છે. તે લોકો આ વાનગી બનાવીને ટ્રાય કરી શકે શું છે તે વાનગી આવો જાણીએ. તો તમે સોજી અને દૂધ સાથે માલપુઆ બનાવીને ખાઈ શકો છો. સોજીમાંથી બનાવેલ માલપુઆ એટલો નરમ અને રસદાર બને છે કે તમે તેને મોંમાં નાખતા જ ઓગળી જશે. માલપુઆની રેસીપી જાણો.
જો તમને કંઈક મીઠી અને ગરમ ખાવાનું મન થાય, તો તમે સોજી અને દૂધનો ઉપયોગ કરીને માલપુઆ બનાવી શકો છો. શિયાળામાં, ગરમ ચાસણીમાં બોળેલા માલપુઆ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. જ્યારે પણ તમને કોઈ મીઠી વસ્તુની ઈચ્છા થાય, ત્યારે તમે માલપુઆ બનાવીને ખાઈ શકો છો. માલપુઆ બજારમાં મીઠાઈની દુકાનો પર સરળતાથી મળી જાય છે. પણ જો તમે ઈચ્છો તો, તમે ઘરે પણ માલપુઆ બનાવી શકો છો. બાળકો અને મોટા બંનેને માલપુઆનો સ્વાદ ખૂબ ગમે છે. આજે અમે તમને દૂધ અને સોજીમાંથી માલપુઆ બનાવવાની રીત જાણીએ.
માલપુઆ બનાવવા માટેની સામગ્રી
માલપુઆ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ 1 કપ બારીક સોજી, 1 નાનો કપ તાજી ક્રીમ, 1/4 ચમચી વાટેલી વરિયાળી, 1/4 ચમચી એલચી પાવડર, 1 ચપટી જાયફળ પાવડર, 1/4 ચમચી તજ પાવડર, 1/4 ચમચી બેકિંગ પાવડર લો. ખાંડની ચાસણી બનાવો
સોજી માલપુઆ રેસીપી
1: સૌ પ્રથમ, એક બાઉલમાં ખાંડ સિવાયની બધી સામગ્રી મિક્સ કરી દો અને પછી દૂધ ઉમેરો અને સ્મૂધ બેટર બનાવી લો . માલપુઆ બનાવવા માટે 1 કપ દૂધની જરૂર પડશે, તેમાંથી1/4 કપ દૂધ થોડું બચાવો અને સાઈડમાં મુકી દો .બેટરને થોડી વાર માટે બાજુ પર રાખો જેથી તે સેટ થાય અને ત્યાં સુધી ચાસણી તૈયાર કરો.
2: ચાસણી માટે, એક પેનમાં દોઢ કપ ખાંડ અને એક કપ પાણી નાખો. ગેસની આંચ મધ્યમ રાખો અને એક તાર ચાસણી બનાવો. તમારે તેને ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી રાંધવાનું છે. ચાસણી તૈયાર થઈ જશે.
3: માલપુઆના ખીરાને તપાસો અને બાકીનું દૂધ તેમાં ઉમેરો. સોજીને બરાબર ફેંટી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે માલપુઆનું ખીરું થોડું જાડું હોવું જોઈએ. જો બેટર ખૂબ પાતળું હશે તો પુરી યોગ્ય રીતે બનશે નહીં. હવે એક સપાટ કડાઈ અથવા તપેલી લો અને તેમાં ઘી ગરમ કરો.
4: ગરમ ઘીમાં 1 ચમચી ખીરું ઉમેરો અને બેટર રેડતાની સાથે જ તે ફેલાશે અને પુરીનો આકાર લેશે. માલપુઆને મધ્યમ તાપ પર શેકો. જ્યારે માલપુઆ એક બાજુથી રંધાઈ જાય, ત્યારે તેને પલટાવી દો. માલપુઆને બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકાવા દો
5: માલપુઆને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢો અને તરત જ તેને ચાસણીમાં નાખો. થોડીવાર ચાસણીમાં ડુબાડ્યા પછી, માલપુઆ કાઢીને પ્લેટમાં રાખો. તેને કાજુ, બદામ અથવા પિસ્તા જેવા બારીક સમારેલા સૂકામેવાથી સજાવો.
6: ગરમાગરમ અને સ્વાદિષ્ટ સોજી માલપુઆ તૈયાર છે. તમે આ તમારા ઘરે આવનારા મહેમાનોને ખવડાવી શકો છો. જો તમે આ રીતે માલપુઆ ખાશો તો તમને મજા આવશે. જો કોઈ મહેમાન આવે તો માલપુઆને રબડી સાથે પીરસો.
